Хачапури по-аджарски: Тот самый вкус, что сводит с ума!

Мечтали о настоящей грузинской легенде? Перед вами — не просто выпечка, а настоящее произведение искусства! 🎨 Теплая, золотистая «лодочка» из нежнейшего дрожжевого теста, наполненная тягучим сыром сулугуни и сияющим, как утреннее солнце, желтком.

Разломите хрустящий борт, обмакните его в сочную сырную начинку... Это тот самый момент, ради которого стоит готовить! Идеальный завтрак, ужин или повод собрать самых близких за одним столом. Готовить — одно удовольствие, а есть — наслаждение!

🍶 Ингредиенты:

Для воздушного теста:

Сухие дрожжи — 8 г

Тёплое молоко — 250 мл

Тёплая вода — 100 мл

Сахар — 1 ст. л.

Мука — 490 г

Соль — 0,5 ч. л.

Растительное масло — 2 ст. л.

Для сочной начинки:

Сыр сулугуни — 300 г (натёртый)

Желток — 3 шт.

Сливочное масло — 15 г

👩‍🍳 Волшебство приготовления:

Основа: В тёплой смеси молока и воды «будим» дрожжи с сахаром. Добавляем муку, соль, масло и замешиваем мягкое, послушное тесто. Даём ему подняться в тепле в течение 1 часа — оно станет воздушным и ароматным.

Формовка: Подошедшее тесто делим на 3 части. Каждую раскатываем и щедро наполняем натёртым сулугуни. Смотрите видео, чтобы без труда свернуть идеальные, аккуратные «лодочки»!

Выпечка: Отправляем заготовки в разогретую до 200°C духовку на 25 минут, до румяного золота.

Финальный аккорд: Аккуратно вливаем в центр по желтку, добавляем кусочек сливочного масла для бархатистости и возвращаем в духовку ещё на 5 минут.

Приятного аппетита!