Ресторанные блюда. Готовим мясо. Простой рецепт.

Здравствуйте всем! Хочу поделиться отличным простым ресторанным рецептом приготовления свинины на ужин на семью. Не смотря на то, что, в маринаде используется подсолнечное масло, блюдо получается абсолютно не жирное по вкусу и тает во рту.

Ингридиенты:

Свинина - прослойка или брюшинка - 1 пласт.

Соевой соус - 100 мл

Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Сахарный песок - 0.5 ч.л.

Чеснок - 2-3 зубчика.

Соль - не нужно.

1) Покупаем нежирную прослойку свинины и режем ее прямоугольниками по 2-3 см.

2) Делаем соус: смешиваем соевый соус с ложкой подсолнечного масла и полчайной ложки сахарного песка, в нем маринуем кусочки мяса 20-30 минут.

3) В глубокой кастрюле или казане разогреваем на дне подсолнечное масло и обжариваем до золотистого цвета мясо, вынутое из маринада, примерно 5 минут, на сильном огне.

4) Добавляем в казан порезанный на кусочки (размер по вкусу) чеснок (я дополнительно добавляю сухие травы, каждый раз разные), добавляем остатки маринада, где мариновалось мясо и кипяченную воду, чтобы мясо было закрыто наполовину, закрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и больше под крышку не заглядываем, тушим и томим 1 час.

Ресторанный рецепт мяса готов! Мясо поразительное вкусное, тает во рту!

В качестве гарнира можно использовать рис, а желательно отварной картофель или цветную капусту.

А вы как готовите мягкое нежное мясо с пикантным вкусом?)