Странный хлеб продают россиянам -хлеб из корма для свиней...

В составе продукта первой необходимости, производимого в России, обнаружили зерно, которое ранее предназначалось для вскармливания сельскохозяйственных животных. Угрозы здоровью такой хлеб не представляет, но и вкус выпечки, произведенной из фуражного зерна, оставляет желать лучшего.

Во времена Советского Союза ГОСТ традиционно позволял использовать три вида пшеницы для изготовления мучных продуктов. Любое производство тщательно контроливали на всех стадиях.

Современные производители не могут похвастать таким же трепетным подходом: нынешний стандарт позволяет выпекать хлеб даже из низшего класса пшеницы, в том числе из того сырья, которое тридцать лет назад классифицировалось как корм для свиней. Дошло до того, что поступило предложение установить стандарт выпечки из фуражного зерна на законодательном уровне, сообщает телеканал РЕН ТВ.

В плане конкуренции и издержек производства такой подход, безусловно, оправдал бы себя. Но кто будет заботиться о качестве продукта? Для того, чтобы хлеб из низших сортов получился удобоваримым и по вкусу напоминал "ту самую" буханку из детства, в него добавляют различные ароматизаторы, для пористости достаточно использовать глютен. Для оптимизации и ускорения производства производитель не брезгует добавлять в состав дешевые эмульгаторы и ферменты. Теперь даже бдительный покупатель не отличит по вкусу качественный продукт от синтетического аналога.

Безусловно, химические элементы есть и в хлебе из "гостовских" сортов, но их там куда меньше. Ориентироваться в таком многообразии видов выпечки, которую можно найти на прилавках магазинов, неискушенному потребителю просто невозможно: кто знает, что скрывается за яркой упаковкой. Остается лишь внимательно изучать дату изготовления и цвет продукта.

Насладиться исключительно натуральным хлебом, конечно, можно, но это обойдется вам в круглую сумму. За буханку, произведенную небольшой пекарней по самым лучшим стандартом, вам придется заплатить не менее пятисот рублей. Да, здоровое питание стоит дорого. А обычному покупателю при каждом посещении магазина полагаться на собственную интуицию или покупать кота в мешке.