Овощная запеканка"ЮЖНАЯ"

Овощная запеканка"ЮЖНАЯ"

Ингредиенты:

-1 средний кабачок

-3 помидора

-2-3 картофелины

-3 ст.л. сливочного масла

-2 ст.л. муки

-2 ст.л. молока

-1 яйцо

-соль

-100 г мелко натертого сыра.

Приготовление:

1. Овощи нарезаем тонкими ломтиками.

2. Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.

3. Варим соус: для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения. Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус. Заливаем овощи соусом.

4. Посыпаем сыром

Запекаем ~30 минут до румяной корочки.