Рулет из телятины с овощами

Что нужно:

1,5 кг вырезки телятины

3 болгарских перца

3 моркови цуккини баклажан

50 мл виски перец, соль

Приготовление

Овощи почистить и порезать кубиками. Целый кусок мяса отбить, так, чтобы получился большой тонкий пласт. Посолить, поперчить. Постепенно на пласт выкладывать полосками овощи (сначала положить морковь, затем цуккини, баклажан и перец) и скрутить рулет.

Получившийся рулет завернуть в фольгу, выложить на противень, запекать 40 минут при 200 градусах. Выложит рядом овощи для гарнира, запекать еще минут 4-. Рулет вынуть из фольги, положить на блюда, полить виски.

Подавать с овощным гарниром.