Рыба в апельсиновом соусе

Ингредиенты

800 гр. рыбы кижуч избавленной от костей

120 мл масла из семян сезама

170 гр. муки

1 плод лайма

3 сочных апельсина

7 гр. риса круглозерного

20 гр. морской кухонной соли

7 гр. смеси специй хамема (кориандр), шафрана, майорана

Способ приготовления

Рыбную мякоть необходимо разделить на ломтики (придаем форму рыбных палочек). Уложив в миске нарезку, присаливаем и даем настояться ¼ часа, после тщательно обваливая в муке, обжариваем как картошку фри.

Отжатый из цитрусов сок вливаем в нагретую сковороду и приправляем, присоединяем измельченный до мукообразного состояния рис и томим 7 мин. В полученный соус укладываем рыбу и оставляем млеть еще 7 мин.