Производство курей гриль дома

Открываю ИП и хочу производить и продавать курей гриль. Продажа с дома либо доставка. Производство в домашних условиях. Какие санитарные требования нужно соблюсти, какую упаковку сделать чтобы СЭС не прикопалось?