Брак покупатель-поставщик

Добрый день. По договору купли-продажи указано, что брак производственный может быть нам предъявлен спустя 2 дня, после поставки. Покупатель получил поставку в августе месяце, сейчас у него испортилась продукция, текстура и аромат, у нас на складе имеется на остатках данная продукция и она полностью пригодна для использования. Так же производство ссылается, что продукция была испорчена во время хранения у покупателя.

Покупатель не уступает, и требует компенсации по закону ГРажданского кодекса. И пытается уверить, что товар стал не пригоден не по их вине, и вообще об условиях хранения они не знали.