Весна! Все зависит от нас! Сомневаетесь?! Попробуйте!

Такое чувство, что пандемия коронавируса с нами целую вечность. Однако, многое в поведении данного вируса остается непонятным. Сколько всего людей заразилось, мы не знаем. Насколько он смертелен, есть сомнения. Каков полный перечень симптомов, сопровождающих данное заболевание, трудно сказать, постоянно узнаем о новых его проявлениях. Откуда он взялся? Споры идут до настоящего времени. Какова продолжительность пандемии? Прогнозы - осенью возможна повторная волна. Инфекционисты настаивают на том, что данный вирус мало отличается от банальной вирусной инфекции, у клиницистов противоположное мнение.

Инфекция проявляется в большинстве случаев бессимптомно, в чем и опасна, имеется возможность заражения, примерно у 20% заболевших появляются серьезные осложнения, которые могут привести к летальному исходу.

Весна! После зимы, да и весна сегодня холодная, затяжная, иммунитет ослаблен. В течение зимы организм расходовал накопленные за предыдущий период, необходимые для полноценной деятельности всех органов и систем вещества (витамины, минералы, микроэлементы...). И как быть простому человеку, столкнувшемуся с таким количеством проблем?

" В условиях, когда про новый коронавирус толком ничего не известно, и нет подтвержденных препаратов для его профилактики и лечения, надеяться приходится, в первую очередь, на потенциал собственного организма" - говорит главный терапевт Минздрава России Оксана Драпкина - "Здоровое питание создает условия для оптимального функционирования иммунной системы и при необходимости быстрого и адекватного ответа, выработки антител".

Специалист по здоровому питанию, нутрициолог Мария Курсакова, в свою очередь рассказала, "МК", как сформировать меню, которое не только защитит от вирусов, поддержит иммунитет и здоровье в целом, но и не позволит растолстеть в изоляции.

-В рацион необходимо включить цельные нерафинированные продукты, т.е. самые простые, "деревенские" - капусту, картошку, морковь. Крупы, если рис, то не белый, а бурый, не пшеничную крупу, а каноа, или амарант, или перловку. Важно, разнообразие, даже самый полезный продукт не стоит есть каждый день, крупы следует чередовать!

Особое отношение к бобовым их следует употреблять одну порцию каждый день. Они помогают сократить уровень сахара в крови, в них много клетчатки для здоровой работы кишечника, а полезная микрофлора кишечника - одна из важных ключей к иммунитету. В бобовых есть белок, а также вит. В, которые помогают нервной системе справиться со стрессом - сегодня это тоже очень актуально.

Обязательно д.б. порция темной зелени в день - так мы себя обеспечиваем витаминами А.С, Е, и К. Все эти витамины крайне важны для иммунитета. Подойдут салат ромен, руккола, свекольная ботва (мангольд), кинза, петрушка.

Обязательно включайте в рацион орехи и семечки! Это прекрасная еда, но важно чтобы они были перемолоты, иначе организм не сможет взять из низ все полезные вещества. Перемолоть в кофемолке.

Так как мало двигаемся, сократить использование масла в готовке - чтобы не набрать лишний вес. Лучше запекать в духовке со специями, можно добавлять немного воды. О жирах- для профилактики вирусов для борьбы с воспалительными процессами и поддержки иммунитета нам нужна омега 3, которая содержится в семечках льна, в грецком орехе, в конопляных семечках, в водорослях и рыбе. Омега 3 также важна для профилактики ССЗ, для хорошего метаболизма и работы головного мозга.

4 специи, обладающие противовоспалительным эффектом.

1. Гвоздика - можно вместе с луком добавлять в тушеную зелень, в шпинат или свекольную ботву, получается очень вкусно, а также в любые напитки.

2. Имбирь - можно добавлять в зажарку к абсолютно любому блюду вместе с луком и чесноки, он годится и для супов и для напитков, везде можно использовать.

3. Розмарин - хорошо добавлять при жарке мяса, рыбы, овощей, потому что он снижает количество канцерогенов, которые образуются при высокотермической обработке. Единственная специя, которая способна этот эффект нивелировать.

4. Куркума. Но у нее есть противопоказания, не следует употреблять при воспалительных процессах в ЖКТ, панкреатите, желчекаменной болезни и беременности - она повышает тонус матки. Всем остальным рекомендуется - 1/2 ч. ложки в день в любые блюда, напитки. Один секрет, чтобы лучше усваивалась надо использовать вместе с черным перцем.

Еще очень важны крестоцветные, проще говоря, любая капуста. О ней часто забывают, а зря. Особенно ценна обычная белокочанная - поддерживает иммунитет, снижает холестерин в крови, дает эффект против старения, содержит противораковое вещество.

Не менее ценны брокколи и цветная капуста - помимо витаминов они содержат очень важное вещество сульфорафан. Оно защищает от рака и имеет сильный антибактериальный и детокс-эффект. Чтобы он вырабатывался в достаточном количестве, до термической обработки надо порезать и оставить на 40 минут.

Не стоит забывать о свекле. Это самый сильный детокс-продукт, отлично очищает печень, хорошо сочетается с рукколой и сыром фетой, можно еще добавить отварную чечевицу и полить оливковым маслом.

И картофель, которому мы часто относимся пренебрежительно, очень полезен, главное, не жарить его, а запекать со специями в духовке. Это один из источников калия, который защищает нашу сердечно-сосудистую систему, и магния, который обладает хорошим успокоительным эффектом. Магний таже есть в зеленой гречке, в авокадо и тыквенных семечках.

Вы скажете, все знаем! Рада за вас! Будьте здоровы. Но обязательно, еще раз, внимательно, прочтите.

С уважением, Нина!