Сырный суп по‑французски с курицей

Ингредиенты:

(На четыре порции)

• Куриное филе 500 г
• Плавленый сыр 200 г
• Картофель 400 г
• Лук 150 г
• Морковь 180 г
• Сливочное масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень по вкусу
• Лавровый лист 3 штуки
• Гренки по вкусу или по желанию
• Черный перец горошком 2 штучки

Инструкция по приготовлению:

1. В кастрюлю на 3 литра положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.

2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленый сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.

3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5–7 минут.

4. В это время сделать слабую зажарку на сливочном масле. Сначала положить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут.

5. Затем добавить порезанное мясо. Варить 3–4 минуты, добавить плавленый сыр, хорошенько помешать и выключить огонь.

6. Перед подачей посыпать зеленью.

По желанию подавать с гренками.

https://eda.ru/recepty/supy/sirnij-sup-po-francuzski-s-kuricej-32614