Холестерин. Миф о его вредности.

Холестерин. Миф о его вредности.

Начну сразу в карьер. Миф о его вредности - это чья-то циничная маркетинговая уловка.

Цитата. П.И. Пшендин Рациональное питание спортсменов

" В пищевых продуктах, животных и растительных, содержатся различные стерины. Важнейшим из животных стеринов является холестерин. В растительных продуктах наиболее известен B-ситостерин (больше всего в растительных маслах), нормализующий холестериновый обмен. Он образует нерастворимые комплексы с холестерином. Эти комплексы препятствуют всасыванию холестерина в желудочно-кишечный тракт и тем самым снижают его содержание в крови. Холестерин — нормальный структурный компонент всех клеток и тканей, участвующий в обмене желчных кислот, ряда гормонов: андрогенов и эстрогенов, витамина D (часть которого образуется в коже под влиянием ультрафиолетовых лучей из холестерина). Основная часть холестерина (около 70-80%) в организме образуется в печени, а также в других тканях из жирных кислот, главным образом насыщенных, и углеводов (точнее, из продукта их распада — уксусной кислоты). Часть холестерина человек получает с пищей. Больше всего холестерина содержится в таких продуктах, как яйца (0,57%), сыры (0,28-1,61%), сливочное масло (0,17-0,21%), в субпродуктах — печени (0,13-0,27%), почках (0,2-0,3%), сердце (0,12-0,14%). В мясе в среднем содержится 0,06-0,1%, врыбе — до 0,3% холестерина. "

Получается, что доля пищевого холестерина где-то 20 - 30%, да и та часть, которая поступает из растительных масел, не усваивается и выбрасывается проходя через жкт организма. Эти выводы сделаны уже лет двадцать назад, но до сих пор люди клюют на байки о безхолестириновой диеты и покупают продукты якобы с минимальным количеством холестерина.

Так откуда же появляется повышенный холестерин в крови? - Да, очень просто.

Если это пожилой человек, то клетки у него делятся уже на так активно, гормоны вырабатываются не так как в молодости. А как написано выше, холестерин участвует в этом, и активно причём. А вот функция выработки холестерина может работать хорошо. В результате получается дисбаланс между выработкой холестерина и его усвоением организмом. Вот откуда получается его избыток и повышенный холестерин в крови.

Надо также отметить, что не у всех пожилых людей есть повышенный холестерин в крови. У достаточно молодых тоже бывает повышенный холестерин. Как правило, у этих людей ослаблены функции строительства клеток и гормонов. Это может быть связано и с генетикой и с неактивным образом жизни.

Почему опасен избыточный холестерин в крови. Он может осаждаться на стенках артерий и образовывать бляшки, которые потом могут оторваться от стенок артерий, закупорить кровоток и вызвать инсульт или инфаркт.

Естественный, и потому единственный путь, я вижу в правильных занятиях физической культурой, благодаря которым можно удержать в молодом состоянии эндокринную систему и строительство новых клеток и, соответственно, используя холестерин для этих нужд организма. Результат - чистые и эластичные сосуды и отменное здоровье.

Вот на этом, не побоюсь этого слова, пафосном предложении, я заканчиваю свой рассказ.