Названа критическая ошибка при варке пельменей

Склеивание продукта связано с неправильным приготовлением.
Разница температуры при варке пельменей может привести к склеиванию или трещинам. Об этом рассказал пользователь китайской соцсети WeChat, дав полезные советы по приготовлению полуфабрикатов.
Так, опускать в кипящую воду блюдо из морозилки не рекомендуется, ведь из-за перепада температур меняется текстура, что приводит к деформациям. Лучше разморозить продукт до комнатной температуры в воде, что напитает пельмени влагой, повысив пластичность теста.
Второй секрет удачной варки заключается в том, чтобы использовать не кипяток, а воду около 50 градусов выше нуля. Также после закипания необходимо добавлять холодную воду, чтобы температура нагрева оставалась равномерной.
https://csn--tv-ru.turbopages.org/csn-tv.ru/s/posts/id15207-polzovatel-kitaiskogo-wechat-nazval-kriticheskuyu-oshibku-pri-varke-pelmenei
О как!
Во втором случае фигня какая то, постоянно подливать холодую воду так они и не сварятся ни когда и вода постоянно будет прибавляться, лучше испольвать первый.
Ирина, я тоже так думаю.
Не надо валить со своей больной головы на китайцев всякую ересть! Они далеко не идиоты варить пельмени в холодной воде и есть тёплое сырое мясо!