Почему пересаливать вредно, но и недосаливать нельзя

45 дочитываний
24 комментария
Эта публикация уже заработала 2,30 рублей за дочитывания
Зарабатывать

Человек одержим солью. Мы потребляем ее огромное количество, несмотря на предупреждения врачей. Однако натрий действительно необходим нашему организму для поддержания баланса жидкости и работы нашей нервной системы. Почему же тогда соль стоит ограничивать?

Солить или не солить, вот в чем вопрос

Считается, что взрослому человеку необходимо употреблять не более 5 г соли в день. В Великобритании люди в среднем потребляют около 8 г, в США — 8,5 г, а в России — 12 г! Однако только четверть нашего ежедневного потребления поступает из соли, которую мы самостоятельно добавляем, большая часть скрыта в продуктах, которые мы покупаем уже готовыми: в хлебе, соусах, консервах.

Это усугубляется тем, что на этикетках пищевых продуктов производители часто указывают лишь содержание натрия, а не самой соли, что может заставить нас думать, что мы потребляем меньше соли, чем на самом деле. Но ведь она состоит не только из натрия, в 2,5 г соли содержится всего 1 г натрия!

Огромное количество исследований показало, что большое количество соли вызывает высокое кровяное давление, которое может привести к инсульту и сердечным заболеваниям. Анализ 13 исследований показал, что потребление дополнительных 5 г соли в день повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 17% и инсульта на 23%. Также соль влияет на развитие остеопороза, болезней почек и глаз.

Данные этих исследований уже прошли проверку временем. В конце 1960-х годов японское правительство заметило, что население страны потребляет в среднем 13,5 г соли в день. После того как власти провели кампанию по убеждению людей сократить потребление этого продукта (было замечено снижение на 12 г), они заметили снижение артериального давления и смертности от инсульта на 80%! В Финляндии произошла аналогичная ситуация. В период с 1970-х годов по 2002 год люди снизили потребление соли на 3 г, что привело к падению роста смертности, а также снижению количества сердечных заболеваний почти на 80%.

Однако не стоит забывать, что ион хлора в соли — основной материал для выработки соляной кислоты (компонента желудочного сока), а ион натрия участвует в передаче нервных импульсов, сокращении мышечных волокон. Интересно, что некоторые исследования также показали, что недостаток соли, как и ее избыток, влияет на риск сердечно-сосудистых заболеваний! Одна работа обнаружила связь между низким потреблением соли и сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертью. Исследователи утверждали, что потребление менее 5,6 г или более 12,5 г в день связано с негативными последствиями для здоровья. Еще одно исследование с участием более 170 тысяч человек также пришло к аналогичным выводам. Ученые заметили связь между низким потреблением соли (менее 7,5 г в день) и увеличением риска сердечно-сосудистых нарушений.

Эксперты считают, что эти результаты индивидуальны. Одним людям нужно больше соли, другим — меньше. В любом случае врачи говорят о том, что нужно стараться избегать высоких или низких уровней потребления, и всегда знать меру.

От автора

Недосол на столе, пересол на спине.

Понравилась статья? Ставьте лайки!

Источник

Проголосовали: 21

Проголосуйте, чтобы увидеть результаты

24 комментария
Подписаться
Донаты ₽
Комментарии: 24
Отписаться от обсуждения Подписаться на обсуждения
Популярные Новые Старые

Здравствуйте. Благодарю, познавательно.

+4 / 0
Ответить
DELETE

раскрыть ветку (0)
раскрыть ветку (1)

Вот уже более 20 лет не солю продукты и не употребляю сахар. Кто ест мясо и рыбу, соль не нужна.

+4 / 0
Ответить
DELETE

раскрыть ветку (0)
раскрыть ветку (1)
Аудитор, налоговый консультант Андрей VIP
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 149к
11.04.2021, 21:00
Долгопрудный

+4 / 0
Ответить
DELETE

раскрыть ветку (0)
раскрыть ветку (1)
DELETE

раскрыть ветку (0)

Была поговорка,"недосол на столе, пересол на спине."Вот и думайте, что лучше.

+3 / 0
Ответить
DELETE

раскрыть ветку (0)
12.04.2021, 07:09
Санкт-Петербург

Виктор ВПишет 11.04.2021 в 16:54
Вот и думайте, что лучше

Лучше — недосол и пересол на спине. Но как попасть идеально? Вкус у всех разный...

+1 / 0
Ответить

Досолить всегда можно.

+2 / 0
Ответить
12.04.2021, 09:56
Санкт-Петербург

С этим никто не спорит.

+1 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (2)
Показать комментарии (24)
Артур Андреевич
Подписчиков 6021
вчера, 22:17
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 13.4М
Случаи, когда представители власти злоупотребляют своим "высоким положением в обществе не редкость.
Подробнее
Неинтересно
00:25
Поделитесь этим видео
0
23
Карина Юрьевна
Подписчиков 6550
вчера, 22:02
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 28.1М
Здравствуйте, дорогие читатели! В четверг, 31 октября, глава киевского режима ...
Подробнее
Неинтересно
0
24
Кольбе Андрей Павлович
Подписчиков 734
вчера, 16:40
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг
Песков сообщил, что Кремль не участвует в обсуждении о запрете хиджабов в школах Владимирской области.
Подробнее
Неинтересно
0
375
Денис
Подписчиков 10180
вчера, 13:00
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 42.2М
Серый рынок такси в России растёт как на дрожжах, и это уже не просто тревожный звоночек, а натуральный набат.
Подробнее
Неинтересно
0
209
Анна Фаер
Подписчиков 1532
вчера, 13:00
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 7.7М
Айнагуль плачет в зале суда – от счастья. Сегодня ее полностью оправдали, уборщица из Узбекистана не виновна!
Подробнее
Неинтересно
0
126
Русский Бомж☆∘☆∘☆
Подписчиков 2975
вчера, 13:01
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 14.5М
фото создано нейросетью Fusion BrainПреступлениеВ центре страшного происшествия, которое потрясло весь город,...
Подробнее
Неинтересно
0
115
Корнилова Ирина Владимировна
Подписчиков 2366
вчера, 13:00
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 19.7М
Что такое расписка. Имеет ли расписка юридическую силу. Как правильно составить ...
Подробнее
Неинтересно
0
73
Нина
Подписчиков 8375
вчера, 13:15
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 11.7М
Доброго времени суток, мои дорогие друзья... Сегодня поговорим об иммунитете. Давно ...
Подробнее
Неинтересно
0
115
Троянов Артем Андреевич
Подписчиков 4645
вчера, 13:01
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 4.8М
Недавний случай в Уфе показал, как далеко зашли некоторые представители молодежного поколения,...
Подробнее
Неинтересно
00:49
Поделитесь этим видео
0
54
Галицкая Дарья Сергеевна
Подписчиков 1143
вчера, 13:02
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 10.2М
Разгладить морщины, изменить форму носа, увеличить объем груди... И это далеко неполный список услуг,...
Подробнее
Неинтересно
0
66
Филиппова Наталья Юрьевна
Подписчиков 2948
вчера, 19:02
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 6.3М
Сегодня Конституционный суд принял судьбоносное решение, позволяющее бороться с коррупционерами в полной мере.
Подробнее
Неинтересно
0
69
Дидрихсон Анна
Подписчиков 881
вчера, 13:28
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 10.1М
В Нидерландах произошло нечто удивительное: Дедушка перенёсший операцию на бедре, оказался ...
Подробнее
Неинтересно
00:59
Поделитесь этим видео
0
48