Простой, но очень вкусный салат с копченой скумбрией

Сочетание ингредиентов в этом салате можно назвать очень удачным. Готовить его можно к любому праздничному столу, при этом процесс приготовление прост и не потребует много времени.

Ингредиенты:

· Скумбрия (копченая) – 1 рыбина крупного размера;

· Лук репчатый – половинка крупной луковицы;

· Яблоко кисло-сладкого вкуса – 1 плод среднего размера;

· Листья свежего зеленого салата;

· Лимонный сок – сок половинки плода;

· Сыр твердых сортов – 100 – 120 грамм;

· Масло натуральное оливковое;

· Яйцо куриное (сварить вкрутую) – 3 штуки;

· Орехи – по желанию и по вкусу;

· Соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Скумбрию очищаем, разбираем на филе, убирая при этом все кости и кожу. Нарезаем готовое филе копченой скумбрии на кусочки.

Лук шинкуем мелкими кубиками, складываем его в мисочку и заливаем кипятком на 3 – 5 минут, чтобы убрать горечь. После этого воду сливаем через дуршлаг и даем луку остыть.

Яблоко очищаем, мякоть нарезаем кубиками или соломкой, сбрызгивая соком лимона. Яйца необходимо сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Вместо куриных яиц можно взять 6 – 8 штук перепелиных, разрезав их на 8 частей. Сыр натираем на обычной крупной терке.

Все компоненты салата смешиваем в большой миске, аккуратно перемешивая, добавив при этом соль, молотый перец и оливковое масло, а также немного лимонного сока. Миску с салатом накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 – 1,5 часа для пропитки. Подаем в салатнике или на блюде.

*****

Приятного аппетита!

*****

подробнее