Буррито с овощами – отличный рецепт

Еще одно очень вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо мексиканской кухни.

Ингредиенты:

· Цуккини – 2 штуки;

· Перец сладкий (красный или зеленый) – 1 штуку;

· Горошек зеленый – 0,5 банки;

· Кукуруза сладкая – 1 банка;

· Лук – 1 – 2 штуки;

· Масло натуральное растительное – 2 столовой ложки;

· Морковь – 1 штука;

· Чеснок (измельченный) – 1 зубчик;

· Орегано сушеный – 1 столовая ложка;

· Тортильи - 12 штук;

· Сыр тертый - 0,5 стакана;

· Зелень пряная рубленая;

· Соус острый;

· Чили порошок;

· Соль.

Приготовление:

Очистить цуккини, лук и морковка, удалить семена и перегородок из сладкого перца. Нарезать мелкими кусочками.

Сцедить жидкость из банок с кукурузой и зеленым горошком.

Разогреть растительное масло на сковороде при среднем нагреве.

Положить на сковороду подготовленные лук, чеснок, морковь, всыпать порошок чили, орегано, посолить и жарить овощи до мягкости около 10 – 15 минут при слабом нагреве.

Затем добавить кусочки цуккини, сладкого перца, зеленый горошек и кукурузу, жарить еще 10 минут.

Разогреть тортильи на тефлоновой сковороде или в микроволновой печи.

Выложить их на разделочную доску и на каждую поместить приготовленную овощную начинку.

Свернуть тортильи в трубочку, выложить на смазанный маслом противень, залить острым соусом, посыпать тертым сыром и подсушить в духовке при температуре 160 градусов в течение 2 – 3 минут.

Вынуть готовые буррито из духовки, посыпать рубленой пряной зеленью и подать к столу.

*****

Приятного аппетита!

*****

подробнее