Говядина по-китайски

Ингредиенты:

• Говядина (без костей) – 400 грамм;

• Соус соевый – 4 столовые ложки;

• Шерри сухой – 2 столовые ложки;

• Сахар - 1 чайная ложка;

• Мука – 1 чайная ложка;

• Шампиньоны – 250 грамм;

• Масло растительное – 5 столовых ложек;

• Овощи (морковь, петрушка, сельдерей, лук репчатый, зеленый горошек) – 250 грамм;

• Щепотка чили;

• Перец молотый черный, соль – по вкусу.

Приготовление

Очистить мясо от жира и пленок. Нарезать мелкой соломкой. Перемешать соевый соус, шерри, перец черный молотый, соль, сахар и муку. В получившемся соусе выдержать 30 минут нарезанное мясо. Очистить овощи и грибы, нарезать мелкой соломкой. На сильно разогретый жир положить мясо и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить овощи и грибы. Когда овощи поджарятся, но еще будут крепкими, добавить при постоянном перемешивании приправы. В конце процесса добавить нарезанный тонкой соломкой чеснок. Оставить блюдо на пару минут, чтобы оно пропиталось ароматом чеснока.

Подавать в горячем виде с любым гарниром.