Чёрный август: подорожает даже хлеб

Производители хлеба предупредили торговые сети о том, что с августа цены на хлебобулочные изделия вырастут на 7-12%. Хлебопёки объясняют это существенным увеличением расценок на сырьё, дефицитом персонала, а также удорожанием транспортировки. Министерство сельского хозяйства считает рост цен необоснованным, ссылаясь, напротив, на удешевление сырья. Кроме того, государство выделяет предпринимателям немалые субсидии, говорят в ведомстве.

Хлебозаводы объявили торговым сетям о том, что цены на продукцию с августа вырастут в среднем на 7-12%. Главная причина - повышение стоимости сырья производителями маргарина, подсолнечного масла, сахара и упаковочного материала, вызванное тем, что они хотят компенсировать потери из-за государственного регулирования розничных цен. Кроме того, эксперты говорят о таком факторе, как удорожание транспортировки. Поддержка, оказываемая отрасли государством в виде субсидий, пока не может держать цены на прежнем уровне.

Стоимость сахара за последнее время выросла на 9%, упаковочного материала - на 26% (в некоторых случаях рост составил до 40%), маргарина - на 38%. Производители жалуются: цена сырья по отдельным позициям выросла в несколько раз, при этом розничная цена на хлеб подросла всего на 1 рубль. Помимо этого, удорожание связывают с дефицитом персонала и, соответственно, вынужденным повышением заработной платы сотрудникам.

Тем не менее Министерство сельского хозяйства пока не видит каких-либо оснований для повышения расценок и заявляет об удешевлении сырья. Минсельхоз настаивает на том, что цены на хлебобулочную продукцию "находятся на стабильном уровне". По мнению ведомства, какое-либо повышение цен необоснованно. Во-первых, из-за введения таможенных пошлин стоимость пшеницы третьего и четвёртого классов снизилась на 7,2% и 5,9% соответственно. Во-вторых, отпускные цены на хлеб из пшеничной муки подросли на 4,6% за последний год, из ржано-пшеничной - на 5,9%. Эти цифры вполне сопоставимы с показателями инфляции. В-третьих, государство выделяет субсидии из расчёта 2 рубля на 1 килограмм хлеба: по состоянию на 16 июля 2021 года хлебопекарные предприятия освоили почти половину всех государственных средств, выделенных на поддержку производителей.

Чиновники Министерства сельского хозяйства ссылаются и на то, что стоимость пшеничной муки сейчас снизилась по сравнению с началом года. То же самое касается цены производителей на рожь (если сравнивать с аналогичным периодом 2020-го, уменьшение составило и вовсе почти 21%).

Российский союз пекарей считает меры господдержки недостаточными, поскольку они не компенсируют потерь от роста цен на сырьё. В отдельных субъектах Федерации чиновники вольно интерпретируют положения о субсидиях и выделяют деньги не единовременно, а частями каждый месяц. Всё это приводит, как считают предприниматели, к дисбалансу на рынке. В качестве одного из возможных вариантов решения проблемы представители бизнеса видят запуск государственными органами программы адресной поддержки населения.

Как бы то ни было, рост цен на хлеб в стране, которая производит более 120 млн тонн зерна в год, - это позор. И причины здесь совершенно не важны. Мы имеем все возможности для того, чтобы не только сдержать увеличение стоимости хлеба, но и обеспечить его снижение в реальном выражении. Все инструменты у правительства для этого имеются, начиная с введения вывозных пошлин и заканчивая созданием системы экспортных квот.

Собственно говоря, правительство внедряет данные механизмы, но делает это осторожно и несистемно. Те меры поддержки, которые оказываются производителям, безусловно, можно назвать эффективными, но этого мало. Для стабилизации цен на широкий спектр продукции АПК необходимо отказаться от правил свободного рынка. Производство продукции первой необходимости должно жёстко регулироваться государством, начиная от качества товара и заканчивая его ценообразованием. А все возможности для этого у правительства есть.

TG