Чем отличаются рестораны McDonald’s в США и России: впечатления путешественника

Самый старый работающий McDonald’s в США открыт в 1953 году. Дауни, Калифорния. Фото: Shutterstock

Автор канала “Каракули на полях” на “Яндекс. Дзен” рассказывает о своей традиции во время путешествий – во всех странах, в которых он бывает, старается посетить местные рестораны фастфуд-сети McDonald’s. Чем удивили его “Маки” в США? Далее – от первого лица.

Посещение McDonald’s даёт мне много дополнительной информации о стране. Хотя это мировая сеть и всё в ней стандартизировано, но всегда есть определённые особенности, некие штрихи к портрету.

Цены на основные бургеры дают дополнительную информацию об экономике.

Всегда есть различия в странах в персонале, который работает в ресторане. В ряде случаев отличается меню. В Пекине наряду со стандартным меню “Мака” можно купить национальную китайскую еду, например лапшу. В Чехии в McDonald’s продают пиво, хотя в большинстве стран мира эта сеть хмельной напиток не продаёт.

Отличается чистота ресторанов, то, как себя ведёт персонал, обслуживание и прочее. Многое может рассказать контингент посетителей из местного населения.

И нигде у McDonald’s нет такой популярности, как в России. Если во всём мире McDonald’s ведёт в основном бизнес по модели франчайзинга, то до недавнего времени всю операционную деятельность в России McDonald’s вёл самостоятельно И только сравнительно недавно при входе в регионы России McDonald’s стал использовать франчайзинг, поскольку это более рискованные экономически проекты.

Когда я путешествовал в США по Калифорнии, а также побывал в Лас-Вегасе, я во всех городах старался заглянуть в McDonald’s.

Удивило меня то, что, в отличии от России, в США McDonald’s – непопулярный фастфуд.

Гуляя по Лос-Анджелесу и посещая разные его районы, я с трудом отыскал два таких заведения. В Лас-Вегасе на главной улице The Strip есть рестораны McDonald’s, а также недалеко от одной из автобусных станций. Но я был удивлён тем, что все кафе и рестораны переполнены вечером, везде очереди, а вот в McDonald’s практически никого не было.

Посещают McDonald’s в США в основном самые бедные, бездомные, иногда новоприбывшие иммигранты. И если нет других заведений, или в них очередь, то могут наведаться и путешественники. Средний класс полностью игнорирует их. А еще за три недели я ни разу не видел в таком ресторане родителей с детьми, что после России очень удивило.

Если сравнивать с Россией, то сервис и состояние ресторанов – на твёрдую троечку. По сравнению с нашими “Маками”, в США в них грязновато, в туалетных комнатах убирают, похоже, не каждый час, как это делается у нас. Часто, чтобы попасть в туалет, надо попросить персонал открыть его. В некоторых ресторанах дают код от замка, где-то нажимают кнопку и дверь открывается, есть рестораны, где код для входа в туалет выбивается на чеке. Это для того, чтобы бездомные не злоупотребляли.

Особенностью тех ресторанов McDonald’s, которые я посетил, было то, что оплатив один раз прохладительный напиток и получив стакан, вы можете бесконечное количество раз подходить к аппарату и доливать напиток. Кроме напитков, которые можно купить у нас в “Маке”, в США ещё есть Dr.Pepper. Американцы почему-то любят его.

В столице штата Калифорния, городе Сакраменто, в одном из McDonald’s целый день сидел один и тот же контингент афроамериканцев, видимо, бездомных. Целый день пили газировку. Периодически заходили бездомные – посетить туалет.

В России я уже привык, что к наггетсам, картошке-фри, креветками и прочему всегда можно заказать различные соусы – обычно их где-то восемь. В американском McDonald’s меня постигло разочарование. Единственный соус, который был, – это кетчуп. И всё. Его или выдавали на кассе в небольших пакетиках, или он был в этих же пакетиках на специальном столе, где находились одноразовые крышечки, трубочки, вилочки, палочки для размешивания и т.д.

В некоторых ресторанах стояли большие специальные диспенсеры, и можно было из них выдавить себе кетчуп в любом количестве. И там, где они стояли, была отвратительная картина. Поскольку убирают там редко, то кругом набрызгано, испачкано, в общем всё в этом кетчупе. Российские рестораны McDonald’s после этой картины для меня вспоминались как заведения премиум-класса.

Какой нибудь Биг-Мак, конечно, можно вместе с кофе купить отдельно. Но в основном предлагают различные меню-комбо. И там, где я был, висели предложения именно комбо с ценами, а не отдельных бургеров.

Персонал, который работает в американской сети McDonald’s, в основном имеет низкий социальный статус, также это могут быть новоприбывшие мигранты с официальным статусом. Часто латиносы и афроамериканцы. Интересно то, что в смене, где работают латиносы, не ставят работать афроамериканцев, и наоборот. Почему-то они не очень хорошо терпят общество друг друга, и при совместной работе возникают серьёзные конфликты. В Сакраменто я четыре дня посещал McDonald’s вблизи мотеля MOTEL 6 SACRAMENTO WEST 2*. Работала либо смена, стопроцентно состоящая из латиносов, или смешанная из афроамериканцев и белых. Наши иммигранты подтвердили наличие этой проблемы и в других бизнесах.

В российских ресторанах McDonald’s наряду с привычной кассой часто стоят киоски самообслуживания, где можно самостоятельно сделать заказ и оплатить картой. В американских ресторанах McDonald’s это редкость. Также ни в одном из тех, что я посещал, не было терминала с возможностью оплатить бесконтактным способом, просто приложив банковскую карту.

По пути на автобусе в Лас-Вегас из Лос-Анджелеса мы сделали гигиеническую остановку на полчаса в месте, где среди прочего был McDonald’s. Ради интереса, и чтобы разменять деньги, я попытался расплатиться 100-долларовой купюрой. Это вызвало очень большой переполох у персонала ресторана: они “зависли”, не зная, что делать. Когда же я на ломаном английском объяснил, что я путешественник из Европы, вызвали менеджера ресторана и с его разрешения приняли мою купюру, проверив перед этим специальным маркером. Обычно же расплачивался кредитной рублёвой картой. Если будете в США, то старайтесь не брать 100-долларовые купюры, хотя бы полтинники. Сотня привлекает к вам излишнее внимание. Кроме того, её могут не принять в качестве оплаты, так как может не быть сдачи или специального маркера для проверки.

Оригинал колонки опубликован в блоге “Каракули на полях” на “Яндекс. Дзен”

Подробнее ➤