Если не знаете, куда деть яблоки, приготовьте яблочное желе без желатина.

РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО ЖЕЛЕ БЕЗ ЖЕЛАТИНА

Для приготовления яблочного желе мне нужны яблоки, как ни удивительно.

Если у вас есть соковыжималка или соковарка, все просто, делайте яблочный сок.

Если же нет, моем и обсушиваем яблоки и разрезаем их на 4 части. Серединку удалять не нужно.

Ставим яблоки на плиту, у меня здесь 1200 г. Доливаем 1 литр воды. Включаем нагрев и доводим до кипения.

Если вы хотите придать желе яркий цвет или дополнительный вкус можете добавить другие ягоды.

Например: 100 г малины или смородины.

Когда вода закипела уменьшить нагрев и держать его между средним и минимальным ближе к минимальному.

Оставьте яблоки минут на 40-50. В яблоки можно добавить палочку корицы. Пусть ваши яблоки медленно томятся, в итоге все яблоки должны стать мягкими.

Пока сделайте устройство для процеживания сока.

Чтобы желе было прозрачным сок нужно отстоять и процедить. Яблоки можно оставить в марле на два часа, выжимать и протирать не нужно.

Яблочный сок вернуть обратно в высокую кастрюлю. Ставлю кастрюлю на плиту и включаю нагрев.

Начинают засыпать сахар можно высыпать сразу весь можно засыпать частями. На 1 литр жидкости 800 г сахара.

У вас должна быть подготовлена посуда, то есть стерильные банки и крышки.

Когда весь сахар растворился, вылейте в кастрюлю 50 г лимонного сока.

Когда сок закипел, отрегулируйте нагрев, сделайте так, чтобы он не брызгал. Если появляется пена - снимайте.

Сок нужно варить до 105°С градусов. Примерное время - 30 минут.

Готовое желе я буду разливать в банки. Банки у меня стерильные и крышки тоже. В итоге у меня получилось четыре полные банки по 250 г и одна неполная.

Хранится желе в темном прохладном месте и прекрасно стоит до следующего сезона.

Рецепт яблочного желе:

~ 1.2 кг яблок

~ 1.2 кг вода

~ 1.0 кг сахара

100-150-г малина или смородина по желанию

Сахар из расчета на 1 кг жидкости - 800 г сахара

Я желаю вам приятного аппетита и дай вам Бог здоровья!