Замечательный салат «Праздничная фантазия»

Создание праздничной атмосферы за столом – дело достаточно хлопотное. Для этого необходимо, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и красивыми, играли яркими красками. Этот замечательный и очень вкусный салат выглядит красочно, ярко и отлично создает праздничное (в том числе и новогоднее) настроение.

Нам потребуется куриная грудка. Для этого салата ее запечем в фольге, убрав кожу и добавив немного чеснока, прованских трав, молотого перца и соли, а также ложку оливкового масла. Можно добавить немного хмели-сунели или смеси специй для курицы. В готовом виде для салата куриной грудки нам потребуется примерно 300 – 350 грамм. Также возьмем банку консервированной кукурузы без жидкости, готовую морковь по-корейски – примерно 250 грамм, около 150 – 170 грамм твердого сыра, яйца куриные вареные – 4 штуки.

Кроме этого, нам потребуется майонез для смазывания слоев, одна красная луковица небольшого размера, немного красного сладкого перца или помидора, немного свежего огурца, одна отварная морковь, зелень укропа, соль и молотый перец. Лук будем мариновать, чтобы убрать горечь, для этого потребуется вода, яблочный или винный уксус – 3 столовые ложки, немного соли, оливкового масла и полная чайная ложка сахара.

Лук нарезаем тонкими небольшими кусочками, складываем в миску, насыпаем сахар, немного соли (щепотку), доливаем ложку оливкового масла, уксус и несколько ложек воды. Оставляем для мариновки примерно на полчаса.

Нарезаем кубиками запеченную курицу. Если хочется, то вместо запеченной курицы можно взять копченую грудку. Сыр натираем на крупной терке, также натираем и яйца, и отварную морковь – в отдельные емкости. Измельчаем зелень укропа.

Выкладываем салат слоями на тарелку через сервировочное кольцо, смазывая каждый слой майонезом, при необходимости, добавляя соль и молотый перец.

Первым слоем будет курица, смазываем слой майонезом и выкладываем промаринованный лук, тщательно сливая с него маринад (удобнее всего через дуршлаг). На лук выкладываем корейскую морковь, не забываем смазывать каждый слой майонезом.

Далее выкладываем слой вареных яиц – можно разделить на 2 слоя – белки и желтки, а можно просто перемешать в один слой. Далее будет слой кукурузы. Часть кукурузы оставим для украшения салата – примерно столовую ложку.

Последним слоем будет тертый сыр. Этот слой так же смажем майонезом, чтобы украшения салата хорошо держались на поверхности. Украшаем салат яркими разноцветными кругами. Самый широкий круг – по краю салата – будет из вареной моркови. Второй круг – из измельченной зелени, далее – круг кукурузы, теперь маленький кружок из нарезанного кубиками свежего огурца, а в середину уложим нарезанный кубиками сладкий красный перец (или помидор).

Салат оставляем в холодильнике на 2 – 3 часа для пропитки. После чего снимаем кольцо и подаем салат к столу.

При желании в украшения салата можно добавить больше красок. Например, можно добавить нарезанные маслины, оливки или тертую отварную свеклу.

*****

Приятного аппетита!

*****