Медовый кисель с лимоном

Ароматный, сладкий медовый кисель с лимоном - упрощённая вариация древнего блюда "сыта" или "сита", который употребляли как в обычные, так и в особые дни. Рецепт такого согревающего киселя очень прост и не требует много времени. Отличный вариант горячего напитка для праздника!

Продукты (на 3 порции)

Вода - 800 мл

Мёд - 100 г

Лимон - 50 г

Крахмал - 15 г

Сахар - 30 г

Подготовьте все ингредиенты.

Крахмал я использую кукурузный, хотя подойдёт и картофельный.

Количество лимонного сока регулируйте по своему вкусу.

Воду вскипятите любым удобным способом.

Фото приготовления рецепта: Медовый кисель с лимоном - шаг №2

Лимон хорошо промойте, ошпарьте кипятком и обсушите бумажным полотенцем. Немного лимона оставьте для подачи. Из оставшегося лимона выдавите сок. У меня получилось 20 мл сока.

Фото приготовления рецепта: Медовый кисель с лимоном - шаг №3

В сотейник влейте горячую воду (750 мл от указанного количества). Добавьте сахар и половину порции мёда. Перемешайте и доведите до кипения. Проварите 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Медовый кисель с лимоном - шаг №4

К крахмалу влейте кипячёную воду комнатной температуры. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Медовый кисель с лимоном - шаг №5

В кипящий сироп тонкой струйкой влейте крахмальную смесь.

Фото приготовления рецепта: Медовый кисель с лимоном - шаг №6

Прогрейте на умеренном огне, постоянно помешивая ложкой, 3-4 минуты, до загустения и первых бульков. Снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Медовый кисель с лимоном - шаг №7

Попробуйте кисель и откорректируйте вкус на своё усмотрение, добавляя оставшийся мёд и лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Медовый кисель с лимоном - шаг №8

Медовый кисель с лимоном готов. Разлейте кисель по стаканам и украсьте дольками лимона.

Фото приготовления рецепта: Медовый кисель с лимоном - шаг №9

Подавайте кисель к столу в тёплом или холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Медовый кисель с лимоном - шаг №10

Приятного аппетита!

источник