1 февраля начинается китайский Новый год 2022: главные блюда праздника, которые принесут удачу, если их съесть в волшебный период

Ни для кого не секрет, что разница китайской и русской кухонь очевидна. Если на Новый год соотечественники готовят оливье, селедку под шубой и прочие лакомства, стандартные для праздника, то у китайцев все по-другому. Они верят, что определенное блюдо принесет благополучие.

Пельмени

Одно из главных блюд за китайским столом. Хоть лепка отнимает достаточно много времени, китайцы любят это блюдо, а также готовят его семьей.

Считается, что это блюдо – символ перехода от старого года к новому. Так, в них могут завернуть рыбу, рубленую говядину, куриный фарш и многое другое. Все зависит от предпочтений человека, готовившего это блюдо.

Мраморные яйца

Необычное для русских блюдо, которое завораживает своей красотой. Готовое яйцо переливается коричневыми оттенками. Считается, что блюдо привлечет богатство и изобилие. Символизирует оно и золото, и серебро.

Рыба

Этот продукт считается символом богатства.

Важно, что китайцы не съедают целиком, а едят только половину. Обычно они оставляют полтушки или 1/3 часть на следующий день, как излишек.

Курица

Детям обычно подают это мясо, голени курицы. Считается, что по произношению курица схожа с удачей и успехом. Праздник встречают с блюдом из курицы, например, супом.

Сладкий рисовый шарик

Особенно китайцы предпочитают есть сладкий рисовый шарик или тае-юань на 15-день лунного месяца. Полная луна символизирует воссоединение с семьей.

Рисовый пирог

Традиционное блюдо для Китайского Нового года. Обычно делают сладкий пирог на севере, а юг предпочитает соленый вариант рисового пирога. Так, для сладкого потребуется рисовая мука, сахар, османтус либо роза и сало. Чтобы съесть пирог с высшим наслаждением, принято подавать соус.

Пирог соленый готовят из клейкого риса, грибов, мяса и соевого соуса. Обжаривают во фритюре.

«Ю-Шен»

Салат готовится из множества ингредиентов, разложенных по тарелке. Русский вариант этого блюда – «Калейдоскоп», где каждый может смешать ингредиенты.

Считается, что «Ю-Шен» приносит счастье, богатство и удачу.

Все эти блюда можно включить на праздничный стол.

Чтобы приготовить традиционно китайские блюда, необходимо точно изучить состав. Иногда рецепты довольно своеобразны, поэтому, если нет уверенности в том, что гости правильно поймут задумку, лучше остановиться на стандартных блюдах. Например, курица, куриный суп или пельмени.

Подробнее ➤