Как правильно выбрать сосиски и на что стоит обращать внимание

Последнее время все больше начал работать в не дома, и поскольку рядом с местом работы нет кафе, готовлю дома и беру еду с собой. Не всегда хватает времени готовить что-то особенное, поэтому в большей степени покупаю сосиски и отвариваю их дома. Только недавно начал обращать внимание на то, что на некоторых сосисках пишут категории продукта. Есть всего две надписи «категория А» и «категория Б». Я решил разобрать в том, что это означает.

Итак, оказывается что «категория А» говорит о том, что в сосисках находится до 60% мяса, а «категория Б» означает что в сосисках мяса от 40% до 60%. И конечно же на прилавках больше сосисок «категории Б», поскольку производителям совершенно не выгодно класть в сосиски слишком много мяса.

На что стоит обратить внимание при покупке сосисок «категории Б»

На первом месте должно быть мясо: говядина или свинина.

Не должно быть указано в составе: глутамат натрия (Е 621) и пищевых волокон, а так же мясо-механических обвалок.

А как быть со сливочными и молочными сосисками?

Сливочные и молочные сосиски должны изготавливаться строго по ГОСТу, но производители хитрят, добавляя к слову сливочные или молочные дополнительное название. Например, сливочные по Владимирски, всего одно слово, а в состав уже можно добавлять все что угодно.

Для того чтобы покупать такие сосиски нужно обращать внимание на ГОСТ, в таких сосисках он должен быть указан ГОСТ – 52196, а так же обращать внимание на то чтоб не было лишних надписей только сосиски «Молочные» или «Сливочные»

Кстати сосиски не являются диетическим продуктом, поскольку в порции из двух сосисок содержится около 3 граммов соли и до 30 граммов жира, а это суточная норма. Что же делать в этом случае? Все просто: сосиски нужно сварить в большом количестве воды и часть соли и жира останется в воде, после этого продукт станет диетическим.

Сосиски для гриля, то есть для жарки подойдут не все! Нужно выбирать те сосиски, где больше мяса и в составе нет кожи, субпродуктов и крахмала и меньше всего жира! А в сосисках, в названии которых написано для жарки или для гриля, нет ничего не обычного, это такие же сосиски только с другим названием.

Источник