Моя свекровь каждый год 31 декабря готовит блюдо, которое никто не ест за новогодним столом. Всё дело - в необычной традиции

Интересно, как новогодние традиции в разных семьях отличаются друг от друга! Первый Новый год в семье мужа (тогда еще жениха) был для меня удивительным и необычным с точки зрения традиционных блюд и ритуалов. Чего стоит только салат "Хрущевский",

Но было и еще одно блюдо, которое до сих пор удивляет всех, кому я о нем рассказываю. Готовится оно 31 декабря, но его за новогодним столом никто не ест, мало того, оно и с кухни-то не выносится, оставаясь там до утра 1 января.

31 декабря свекровь покупает живых карпов от 1кг до 1,5кг - бОльшего размера в духовку не влезают. Количество рыб зависит от того, сколько людей будет за новогодним столом.

Рыба тщательно моется и очищается от чешуи, которая не выкидывается. Свекровь у меня не суеверная, однако именно эту традицию, похожую на ритуал, почему-то соблюдает.

Считается, что чешуя рыбы, приготовленной таким способом, должна храниться весь год - это принесет финансовую стабильность. Не знаю, сколько точно лет живет в семье мужа эта необычная традиция, но знаю, что очень много!

Итак, вымытая и очищенная рыба, чешуя которой сушится и складывается в мешочек, отправляется на противень, солится и покрывается толстым слоем сметаны. Никаких других специй не используется.

Рыба ставится в духовку на 160 градусов и томится до готовности, а после - так и остается в духовке до утра 1 января. Когда все потихоньку собираются на первый завтрак нового года, обычно уже к обеду, им подается по целой рыбине в холодном виде. Еще одно правило: каждый ест именно своего карпа, даже если на это уходит ни один день.

Чешуя в мешочке хранится весь год и выкидывается 31 декабря, точнее - заменяется на новую.

Рыба - очень вкусная! Да, в первый раз для меня эта традиция показалась странной, а потом - понравилась. Я, правда, чешую не собираю и в приметы не верю, однако 1 января никогда не откажусь от холодного карпа вместо салатов с майонезом и всего того, что не доели за праздничным столом.

Интересно, может эту традицию еще кто-то кроме нас знает? Или у вас есть похожие необычные блюда, которые удивляют, буду рада, если поделитесь ими с нами, вдруг что-то возьмем на заметку.

Источник:https://m.zen.yandex.ru/media/svoy_dom/moia-svekrov-kajdyi-god-31-dekabria-gotovit-bliudo-kotoroe-nikto-ne-est-za-novogodnim-stolom-vse-delo-v-neobychnoi-tradicii-61cb02308b8fb617b063392a