Приготовьте ароматный, бодрящий, терпкий индийский чай Масала! Классический рецепт приготовления. Польза для организма, особенно сейчас, весной. 

фото: Подробнее ➤

Родина чая масала - Индия.

Не так давно на сайте была опубликована авторская статья о том, какой чай лучше пить вечером - зелёный или чёрный. Я лично пью зелёный, черный и иногда чай Масала (чай со специями). Но как поняла из комментариев к публикации многие не знают, что это за чай, а некоторые просто слышали о его существовании, но не пробовали. Я и сама до посещения в качестве туриста удивительной страны-Индии никогда не пробовала этот терпкий, согревающий тело и душу чай.

Индия - родина чая масала. Его там готовят на улице, в кафе, ресторанах. Но не только в Индии готовят этот чай, но и в близлежащих странах. Многие туристы единожды попробовав этот напиток, можно сказать влюбляются в него. Но есть люди, которым он не нравится.

Масала-чай, который надо понять.

Масала это чай, который нужно понять.

И если вы попробуйте и поймёте его, то он станет одним из любимейших ваших напитков. Этот чай не похож ни на что другое. Очень рекомендую вам приготовить ароматный, слегка обжигающий теплотой специй, сладковатый чай масала.

Можно приготовить чай самостоятельно или приобрести уже готовую смесь. Я пробовала покупать несколько разных готовых смесей чая масала, но остановилась на собственном приготовлении. Идеальный вариант - специи, а также готовые смеси специй из восточных стран.

И конечно желательно его употреблять утром, в обед, можно вечером, но не поздним, так как он обладает тонизирующим свойством.

Что это за чай-масала? Из чего состоит?

Традиционного рецепта приготовления этого чая нет. Но основными и неизменными ингредиентами являются: чай, молоко, индийские специи и подсластитель.

Какой чай берется для приготовления масалы?

Чаще всего используют чёрный чай, чтобы он не перебил вкус специй и подсластителя. Можно взять зеленый, даже красный чай, но классика - чёрный крупнолистовой чай.

Какие специи добавляют в чай?

Это имбирь, корица, кардамон, гвоздика, чёрный перец, зира, шафран, семена фенхеля и другие.

a-flora. ru

Такое разнообразие специй не означает, что необходимо добавлять в чай все специи сразу.

Можно использовать один вид специй, можно несколько. Чаще всего это имбирь (можно сушеный) , кардамон, гвоздика, чёрный перец, корица.

Я очень люблю готовить этот чай с кардамоном, корицей и чёрным перцем, добавляю немного имбиря. Желательно перемолоть специи в ступке или в кофемолке.

Какой подсластитель добавляют в чай?

Это сахарный песок, коричневый, тростниковый сахар, мёд, фруктозу.

Какое молоко добавляют в чай?

Для приготовления понадобиться свежее цельное молоко (или разбавлять водой в соотношении 1:1, 1:2)

Классический рецепт чая масала.

фото:Подробнее ➤

Ингредиенты:

Молоко коровье свежее — 1 л.

Вода - 0,5 л (для разбавления)

Гвоздика — 4 шт.

Стручок кардамона — 2 шт.

Чёрный перец — 5-7 шт.

Стружка имбиря — ½ ч. л.

Крупнолистовой чёрный чай — 2 ст. л.

подсластитель по вкусу

Корица — 1 палочка.

В ёмкость наливаем молоко, воду, нагреваем на среднем огне, постоянно помешиваем, добавляем специи, греем еще 10 минут, затем добавляем чёрный чай и подсластитель и на большом огне держим еще 5 минут, даём закипеть и выключаем. Процеживаем через мелкое сито и разливаем по пиалам.

И наслаждаемся удивительным восточным напитком!

А вот так готовят чай Масала уличные торговцы.

Польза чая масала для организма.

Чай масала очень полезен.

Он обладает тонизирующим свойством, снимает усталость, придает бодрость и поднимает настроение. Это прекрасная альтернатива кофе.

Он, как калорийный продукт может вполне заменить перекус или быть самостоятельным блюдом.

Чай масала укрепляет иммунитет и повышает защитные силы организма. Рекомендуется в период заболеваемости ОРВИ, показан при авитаминозе. Укрепляет сосуды, нормализует артериальное давление, применяется при заболеваниях верхних дыхательных путей.

Есть конечно противопоказания: нельзя употреблять детям дошкольного возраста, людям с заболеваниями ЖКТ, при непереносимости ингредиентов чая.

Обязательно приготовьте и попробуйте замечательный индийский напиток со специями - чай Масала! Не пожалеете!

И приятного вам чаепития!

Подробнее ➤

Если вам была интересна и понравилась моя публикация оцените её лайком.