Перевернутый торт с тушеными фруктами

Сложность:

Легко

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ:

25 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

55 минут

СОЧЕТАНИЕ ВИНА И СПИРТНЫХ НАПИТКОВ

Мон Блуа Белый Мускадель

Ингредиенты:

Для компота из фруктов:

• 170 г сахара
• ¾ стакана воды
• 3 палочки корицы
• 350 г смешанных сухофруктов
• 4 яйца
• 220 г коричневого сахара
• 1 стакан подсолнечного масла
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 240 г муки для торта
• 3 столовые ложки разрыхлителя
• ½ стакана воды, плюс 3 Т
• ½ стакана золотистого сиропа

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:

Разогрейте духовку до 170°C.

Чтобы приготовить компот, доведите сахар, воду и корицу до кипения в кастрюле, затем добавьте сухофрукты и варите 15 минут на медленном огне.

Отделите яйца. Взбейте яичные белки до пышности, затем добавьте сахар и перемешайте. Добавьте яичные желтки и перемешайте, затем добавьте масло и ванильный экстракт. Добавьте муку, разрыхлитель и воду и перемешайте.

Упакуйте сухофрукты в смазанную маслом форму для торта диаметром 23 см и полейте фрукты оставшимся сиропом. Равномерно распределите золотистый сироп по фруктам. Влейте смесь для торта. Выпекайте в течение 40 минут или до тех пор, пока шампур не станет чистым.

Моя мама научила меня печь, когда мне было семь лет, и мне пришлось испечь свой первый торт для моего значка для выпечки пирожных. Она любила печь. Каждое воскресенье она пекла хлеб, булочки с узлом, шоколадный торт или этот восхитительный перевернутый торт. Когда заходили друзья, они часто спрашивали, был ли это чей-то день рождения, но это было просто наше особое семейное время. У меня есть воспоминания о том, как я пыталась испечь этот торт в первый раз, как подгорел сироп и мне пришлось делать его снова”.