А вы знаете как приготовить рыбу хе шедеврального вкуса и цвета?

Берем 1 кг филе любой свежемороженой рыбы (морской, речной), главное что бы она не была костлявой. Лично я на праздничный стол беру палтус. Нарезаю рыбу брусочками по 3-4 см и замачиваю на ночь в яблочном уксусе (на 1 ст. воды 3 ст. ложки яблочного уксуса). Утром сливаю воду, обсушиваю и складываю в глубокую миску. Готовлю заправку:

• 1 морковь (на терке для корейской моркови)
• 2-3 луковицы (нарезаю полукольцами)
• пол стакана подсолнечного рафинированного масла (предварительно хорошо разогрев)
• 2-3 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• пару столовых ложек кунжутного или горчичного масла
• соевый соус по вкусу
• пару ложек корейской заправки для рыбы

Все перемешиваю заливаю горячим маслом (оставляю на пару минут) потом добавляю рыбу и даю настояться. В идеале, можно вообще не использовать подсолнечное масло, а взять просто целую пачку корейской заправки, если не боитесь острой пищи.

Рыба получается насыщенного оранжевого цвета и шедеврального вкуса.

Приятного всем аппетита!