Суп из обыкновенного овоща спас тысячи маленьких жизней. Гениальное открытие Эрнеста Моро

Фото: скриншот видео с YouTube "Морковный суп Эрнеста Моро. Уникальный рецепт"

Детская смертность - общая проблема всех государств.

Фото: Подробнее ➤

В начале 20 века медицина во всех странах, несмотря на достижения в этой области, находилась на очень низком уровне.

Медицинская помощь оказывалась, но она была недостаточной, особенно в глубинках.

Продолжительность жизни людей в то время составляла всего 40-45 лет.

Особенно острой социальной проблемой любого государства оставалась детская смертность, она достигала 25-30%, то есть 25-30 детей из 100 рождённых умирало не дожив до года.

Основными причинами младенческой смерти были заболевания ЖКТ, инфекции, заболевания органов дыхания.

Первые два места по смертности детей занимали заболевания ЖКТ и инфекционные болезни.

Антисанитария, малообразованность населения, отсутствие должного оказания медицинской помощи приводила к потерям тысяч младенцев.

Одним из заболеваний ЖКТ, приводящей к гибели маленьких детей являлась диарея. Это сейчас любое расстройство со стороны ЖКТ у малышей успешно лечится. А тогда, даже незначительное расстройство со стороны кишечника обычно заканчивалось смертью ребёнка.

Спасительный суп из обыкновенного овоща

Простое, как может показаться на первый взгляд, открытие, спасшее тысячи маленьких жизней принадлежит гениальному человеку австрийскому врачу Эрнесту Моро.

В 1908 году врач Эрнст Моро создал простейший рецепт, благодаря которому спасал маленьких пациентов.

И кто бы мог подумать, что основным ингредиентом рецепта станет с одной стороны обыкновенный и в тоже время необыкновенный овощ - морковь.

По данному рецепту готовится морковный суп, который и спасал от диареи малышей.

Рецепт приготовления супа прост:

0,5 кг очищенный моркови превратить в пюре, добавить 1 литр воды + 3 гр.соли и уварить до объема в 1 литр.

Фото: Подробнее ➤

Таким несложным в приготовлении морковным супом Эрнст Моро сократил детскую смертность почти в 2 раза. Спасительный суп назвали: "Суп Моро"

Спустя век, лишь в 2002 году учёные разгадали лечебный феномен морковного супа.

Они выяснили, что содержащиеся в супе кислые олигосахариды мешают бактериям приставать к слизистой оболочке кишечника. Присутствующие в супе кислые олигогалактурониды во время инфекций кишечника "включают" большой спектр защитных реакций: фитоалексинов (антимикробных веществ), глюканазы и хитиназы.

Проще говоря, они присоединяются к микроорганизмам, вызвавших диарею, препятствуют дальнейшему их размножению и способствуют заживлению повреждений в стенках кишечника.

"Суп Моро" не теряет своей актуальности и в настоящее время.

Ведь морковь-ценный овощ, настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.

Немного биографии гениального Моро.

Фото: Подробнее ➤

Родился Эрнест Моро в 1874 году в Лайбах, Австро-Венгрия (сегодня Любляна, Словения).

Учился в Австрии, в Граце, там же стал доктором медицины. Затем в Германии прошел специализацию по педиатрии.

Через несколько лет стал профессором Гейдельбергского университета.

В 1936 году ушёл из университета, и до 1948 года работал в своей педиатрической клинике в Гейдельберге врачом-педиатром.

Эрнест был женат, сын Питер был известным лондонским архитектором.

Но не только морковным супом знаменит Эрнест Моро.

На его счету множество выдающихся открытий: он нашёл метод диагностики детского церебрального паралича, открыл лактобактерии в молочных продуктах, ввел стерилизацию детских бутылочек, создал смесь, заменяющую грудное молоко и т. д.

Умер Моро в 1951 году.

После его смерти был выпущен медальон "Медаль Эрнеста Моро"-премия немецкого общества педиатров.

Фото: Подробнее ➤

В 2004 году открыта мемориальная доска на его доме в честь 130-летия со дня рождения.

Несмотря на свои великие достижения он не был удостоен ни одной награды.

Наверняка в те времена он даже и не думал об этом, а думал как помочь маленьким пациентам.

Но всё же самые главные награды Эрнест Моро получил, это были счастливые улыбки спасённых детей и безграничные благодарности их родителей.

Фото: Подробнее ➤

Источник: Подробнее ➤