Пикантные кабачки в хрустящей сырной корочке

Начался сезон кабачков. Самое время их жарить, парить и шкварить. Наедаемся на год вперед. Хочу предложить один из самых любимых моих рецептов - жареные кабачки в хрустящей сырной корочке.

Для этого 3-4 кабачка нарезаем вдоль или кружочками, как вам больше нравится. Для сырной корочки берем:

• Сыр - 150 гр. (любой)
• чеснок-3-5 зубчиков (чеснока много не бывает)
• яйцо-2 шт.
• паприка - 1 ч. ложка
• соль и перец по вкусу
• 3-4 ст. ложки муки
• 5-6 ст. ложки панировочных сухарей

Яйцо взбиваем с солью и перцем, добавляем паприку, чеснок и сыр. Сыр предварительно натираем на средней терке. Обваляем сначала кабачок в муке, потом в яйце и еще раз в панировочных сухарях. Обжариваем на раскаленной сковороде. Выкладываем на бумажное полотенце.

Приятного всем аппетита!