16 доказанных преимуществ хрена для здоровья и пищевой ценности

орнеплод хрен родом из России. Хрен полезен для здоровья в различных аспектах, он принадлежит к семейству горчичных и широко используется в качестве приправы к заправкам и соусам из-за его богатого пряного вкуса.

Он содержит соединение изотиоцианат, которое выделяет тепло при дегустации или измельчении. Свежие корни продаются кусками по 2 дюйма, твердые, без плесени, сморщенных частей и пятен.

Хрен — это сильнодействующее корнеплод, который придает еде пикантный вкус и обладает многими преимуществами для здоровья. Хрен веками использовался из-за его лечебных свойств, и научные исследования подтверждают многие из этих терапевтических применений. Корень хрена полезен для лечения инфекций носовых пазух, облегчения заложенности носа и предотвращения инфекций мочевыводящих путей.

Большая часть полезных свойств хрена содержится в корне, похожем на белую морковь. Вы можете натереть немного корня хрена, чтобы приправить салаты, приготовить свой собственный соус из хрена, смешав тертый хрен с небольшим количеством уксуса и добавив его к жареным овощам или мясу.

Рекламное объявление

Есть также много преимуществ для здоровья от употребления листьев хрена: добавление листьев хрена в салат или употребление их в пищу может улучшить ваше здоровье, потому что они содержат много витаминов и минералов.

В этой статье я рассмотрю, что говорит наука о пользе для вашего здоровья употребления хрена. В конце статьи вы найдете рецепты, содержащие хрен.

Что такое Хрен?

Хрен ( Cochlearia Armoracia или Armoracia Rusticana ) — корнеплод с очень острым и пряным вкусом.

Хрен состоит из корневой части и зеленых листьев с белыми цветками. Самый популярный способ употребления хрена — приготовленный хрен, консервированный в уксусе.

Хрен такой острый и пряный, потому что ферменты объединяются, когда корень нарезан или натерт на терке. Ферменты, такие как мирозиназа, синигрин и глюконастуртиин, объединяются, чтобы создать разновидность горячего горчичного масла с острым ароматом и вкусом. ( 1 )

Журнал Biofactors сообщает, что хрен принадлежит к тому же семейству, что и васаби ( Wasabi japonica ). Ученые обнаружили, что это функциональные продукты, которые полны антиоксидантов, которые способствуют хорошему здоровью человека. ( 2 )

Свеженатертый или нарезанный хрен долго не хранится. Если вы хотите использовать свежий хрен с пользой для здоровья, съешьте его немедленно. Вы также можете смешать хрен с яблочным уксусом, водой и солью по вкусу и хранить в холодильнике. Это помогает продлить срок хранения хрена.

Пищевая ценность хрена

Хрен — чрезвычайно питательный корнеплод с пряным оттенком. Добавление свеженатертого хрена в пищу не только придаст ей остроты, но и улучшит ее питательную ценность.

Рекламное объявление

Исследования питательных свойств корня хрена показали, что он богат витаминами, минералами, антиоксидантами и изотиоцианатами. Это ферменты, которые делают корень хрена таким горячим и острым. ( 3 )

Хрен содержит такие минералы, как калий, кальций, магний, сера и медь. ( 4 )

Также в хрене много витаминов. Одним из самых больших преимуществ употребления в пищу свежего или приготовленного хрена является то, что он содержит большое количество витамина С. Содержание витамина С в хрене может достигать 350 мг на 100 г свежего корня хрена. ( 5 )

Однако листья хрена содержат еще больше витамина С. Ученые обнаружили, что листья растения хрена содержат в 4 раза больше витамина С, чем корень.

По данным Министерства сельского хозяйства США, одна столовая ложка приготовленного хрена содержит 7 калорий и 1,7 г углеводов . ( 15 )

Корень и листья хрена содержат мощный антиоксидант, называемый аллилизотиоцианатом, который является горячим компонентом, выделяющимся при натирании хрена. ( 2 )

Можно ли использовать хрен, чтобы быстрее похудеть? В хрене естественно мало калорий, и он содержит большое количество клетчатки. Например, столовая ложка (15 г) хрена содержит 0,5 г клетчатки, что составляет 2% рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки. ( 15 )

В книге « Антиоксидантные свойства специй, трав и других источников» сообщается, что питательная ценность хрена означает, что он полезен для ряда медицинских целей. Хрен хорош для уничтожения микробов и микробов, а также для снятия мышечных спазмов. ( 3 )

Почему хрен так полезен? Доказанная польза хрена

Каковы многочисленные причины, по которым полезно употреблять больше хрена в своем рационе? Рассмотрим подробнее пользу корня хрена.

Хрен помогает лечить инфекции носовых пазух

Хрен содержит антибактериальные соединения, которые могут помочь в лечении симптомов синусита .

Инфекции носовых пазух вызывают воспаление и отек на лбу, под глазами и в носовых ходах. Синусит может быть результатом простуды, гриппа или аллергических реакций. ( 6 )

В одном когортном исследовании с участием более 850 детей натуральное средство, содержащее корень хрена, помогло быстрее избавиться от синусита. Травяное средство из хрена предотвратило использование антибиотиков для лечения синусовой инфекции. Исследователи обнаружили, что лечение инфекции носовых пазух хреном вызывает меньше симптомов, чем лечение антибиотиками. ( 7 )

Рекламное объявление

Еще одна веская причина использовать хрен при инфекции носовых пазух заключается в том, что он содержит витамин С и фенольные соединения. Многие исследования указывают на тот факт, что эти антиоксиданты необходимы для укрепления вашей иммунной системы, чтобы лучше бороться с инфекциями. ( 8 , 9 )

Поскольку хрен очень хорошо разжижает слизь, блокирующую носовые пазухи, вы также можете использовать хрен для лечения простуды и гриппа.

Узнайте больше о преимуществах витамина С и других антиоксидантов в борьбе с инфекцией и сохранении здоровья.

Вы также можете найти другие лучшие природные средства для лечения инфекций, таких как синусит.

Экстракты хрена могут помочь вылечить бронхит

Одним из преимуществ корня хрена является избавление от заложенности носа и респираторных инфекций.

Научные исследования лечебных свойств хрена показали, что он обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Исследователи обнаружили, что фермент хрена синигрин создает сложное соединение изотиоцианат. Это соединение обладает противовоспалительным действием и является причиной того, что хрен такой острый. ( 10 )

Исследователи говорят, что укрепляющий здоровье эффект хрена означает, что он хорош для лечения бронхиальных инфекций .

Например, научные исследования показали, что экстракт корня хрена блокирует ферменты ЦОГ. Ферменты ЦОГ-2 часто являются причиной воспалительных реакций в организме, таких как бронхит. Экстракты хрена действуют как нестероидные противовоспалительные (НПВП) препараты, которые могут помочь в лечении симптомов респираторных инфекций. ( 11 )

Узнайте больше о некоторых из лучших продуктов для очистки легких и предотвращения определенных респираторных заболеваний.

Корень хрена обладает антибактериальными свойствами и может лечить инфекции мочевыводящих путей

Хрен очень полезен для женщин и мужчин, потому что он полезен для мочевыделительной системы.

Инфекции мочевыводящих путей возникают, когда бактерии попадают в мочевыводящие пути и вызывают такие симптомы, как жжение при мочеиспускании, неприятный запах мочи и боль внизу живота .

Ученые сообщают, что лечение некоторых инфекций мочевыводящих путей (ИМП) становится все более сложной задачей из-за бактерий с множественной лекарственной устойчивостью.

Исследования показали, что хрен полезен для лечения ИМП. Лабораторные испытания показали, что экстракты хрена могут помочь уничтожить штаммы бактерий кишечной палочки и могут быть альтернативным средством для лечения инфекций мочевыводящих путей. ( 12 )

Рекламное объявление

Другие исследования подтвердили, что сочетание травы настурции и хрена помогает лечить рецидивирующие ИМП у людей. ( 13 )

Натуральные средства, содержащие порошок хрена, также могут помочь предотвратить рецидивирующие инфекции мочевыводящих путей у детей. ( 14 )

Узнайте о других домашних средствах , которые вы можете использовать, чтобы избавиться от симптомов инфекции мочевого пузыря или инфекции мочевыводящих путей.

Хрен может уменьшить воспаление суставов и лечить мышечную боль

Лечебные и противовоспалительные свойства хрена означают, что экстракты хрена хорошо снимают боль.

Исследование, опубликованное в 2015 году, показало, что соединения и ферменты в экстрактах хрена помогают блокировать активные формы кислорода. Это ферменты, связанные с воспалением в организме. В то же время хрен также стимулирует определенные соединения, которые помогают уменьшить воспаление. ( 16 )

Другие исследования указывают на тот факт, что экстракты хрена действуют аналогично болеутоляющим средствам, таким как ибупрофен или аспирин. ( 10 )

Узнайте, как можно использовать хрен в качестве острого дополнения к другим продуктам , которые помогают уменьшить воспаление.

Хрен может помочь при лечении задержки воды

Соединения в корне хрена могут помочь уменьшить накопление лишней жидкости или отек в вашем теле.

Причина, по которой хрен хорош для лечения проблем с задержкой воды, связана с составным синигрином. Исследователи говорят, что синигрин — это серосодержащий вид, которого много в хрене и васаби. ( 17 )

Исследования серосодержащих глюкозинолатов, таких как синигрин, показали, что они могут уменьшить задержку воды (отек) из-за потребления слишком большого количества соли . ( 18 )

Узнайте о некоторых из многих способов естественного сброса веса воды и предотвращения задержки воды.

Хрен действует как мочегонное средство

Хрен может быть полезен, если скопление жидкости в организме приводит к высокому кровяному давлению .

Диуретики помогают вывести больше соли и мочи из организма, что помогает уменьшить отек. Согласно исследованиям, хрен действует как естественное мочегонное средство. Следовательно, употребление большего количества хрена может помочь предотвратить задержку воды и снизить кровяное давление. ( 3 )

Хрен обладает противораковыми свойствами

Многие функциональные продукты, такие как хрен, содержащие соединения серы и антиоксиданты, обладают терапевтическими свойствами, полезными при лечении рака.

Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии сообщил, что экстракты корня хрена являются ингибиторами ЦОГ, препятствующими распространению опухолевых клеток. Исследователи обнаружили, что соединения в хрене помогают защитить от рака толстой кишки, рака легких и рака желудка. ( 19 )

Другие исследования показали, что аллилизотиоцианат хрена обладает антиоксидантной и противораковой активностью. Эти химиопрофилактические соединения могут помочь подавить рост раковых клеток мочевого пузыря. ( 20 )

Рекламное объявление

Конечно, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы увидеть, как функциональные продукты, такие как хрен, могут помочь предотвратить, лечить и вылечить рак.

Польза листьев хрена

Многие люди упускают из виду пользу для здоровья от употребления листьев хрена. Тем не менее, добавление листьев хрена в пищу может помочь укрепить вашу иммунную систему.

Листья хрена имеют сильный перечный вкус, который действительно может придать пикантности вкусному салату из свежих овощей, если использовать его в небольших количествах.

Одна из причин употребления листьев хрена заключается в том, что в листьях также много витамина С.

Исследования показали, что молодые листья хрена имеют самое высокое содержание витамина С. Содержание витамина С в листьях хрена составляет около 350 мг на каждые 100 г свежих листьев. Листья растения хрена содержат в 4 раза больше витамина С, чем корень. ( 5 )

Побочные эффекты хрена

Большинство людей могут безопасно употреблять хрен в качестве дополнения к еде.

Врачи из WebMD говорят, что прием больших доз хрена обычно переносим большинством людей. Однако острое горчичное масло в хрене может вызвать расстройство пищеварения и раздражение во рту и горле. ( 21 )

Если у вас есть основные проблемы с пищеварением, такие как воспалительное заболевание кишечника или пептическая язва, вам следует избегать употребления хрена, так как он может раздражать желудочно-кишечный тракт.

Кроме того, беременным женщинам или людям с проблемами почек следует держаться подальше от хрена, экстрактов хрена или масла хрена. Это связано с тем, что большие дозы хрена могут вызвать выкидыш и усугубить проблемы с почками.

Рекомендуемая суточная доза хрена

В монографии Немецкой комиссии E (Терапевтическое руководство по лекарственным травам) предлагается среднесуточное потребление 1/2–1 чайной ложки (3–5 граммов) свеженатертого хрена три раза в день. При использовании в количествах, превышающих рекомендуемые, хрен может вызвать расстройство желудка, рвоту или чрезмерное потоотделение. ( 22 )

Рецепты с хреном, чтобы очистить нос и грудь

Есть несколько способов использования хрена, но я предпочитаю есть его сырым и свежим: натереть и смешать с другими целебными ингредиентами, такими как яблочный уксус или мед.

Важно употреблять хрен в свежем виде, иначе он потеряет свою эффективность. Кроме того, лучше всего использовать его в сыром виде, так как приготовление пищи разрушает некоторые из его полезных веществ и лишает его характерного освежающего пряного вкуса.

Чтобы получить лучшее представление о том, как использовать хрен, взгляните на рецепты ниже. Кроме того, иногда мы можем есть хрен, даже не подозревая об этом. Знаете ли вы, что васаби, подаваемый во многих суши-ресторанах, на самом деле окрашен хреном? У них похожий вкус, и они оба дают вам тот знаменитый кайф, но хрен гораздо легче найти по сравнению с дефицитным васаби, поэтому его часто подают ничего не подозревающим покупателям.

Хреновый синус-сантехник

8-12-дюймовый кусок корня хрена

2 ст л воды

1 столовая ложка яблочного уксуса ( ACV очень полезен для здоровья )

Щепотка соли

Используйте овощечистку, чтобы очистить поверхность клубня от кожуры и нарезать на мелкие кусочки.

Положите в кухонный комбайн, добавьте воду, уксус и соль.

Процесс до хорошо измельченного.

В этот момент вы должны быть предельно осторожны , так как измельченный свежий хрен во много раз сильнее нарезанного лука, и он может серьезно повредить ваши глаза , если вы подойдете слишком близко. Всегда держитесь на расстоянии вытянутой руки и работайте в хорошо проветриваемом помещении.

Хранить в стеклянной банке и употреблять по 1/2–1 чайной ложке (3–5 г) три раза в день. Это очень сильная смесь, которую я использовал сам и нашел ее чрезвычайно эффективной. Если вы раньше не ели хрен, начните с очень небольших количеств, так как это чрезвычайно крепкая и сильнодействующая смесь.

В холодильнике хранится 4-5 недель.

Гуакамоле с хреном

Ингредиенты:

2 средних авокадо

4 столовые ложки свежего натертого хрена

1 средний лайм

Соль и перец по вкусу

Размять авокадо. Добавьте натертый хрен (очистить перед натиранием), сок лайма, соль и перец. Хорошо перемешайте, охладите и подавайте в качестве соуса. Вы также можете добавить греческий йогурт, чтобы сделать его более насыщенным.

подробнее: