Академик Амосов в своё время развеял миф о «незаменимости» мяса в питании – и объяснил, почему люди продолжают есть животные продукты

Всемирно известный учёный-медик сетовал на чрезмерность употребления мяса людьми

Доктор медицинских наук Николай Михайлович Амосов в статье «Моя система здоровья» развеял несколько мифов, пустивших корни в сознании миллионов людей. Работа была опубликована в журнале «Наука и жизнь», №5 за 1998 год.

В частности, академик затронул тему полноценных белков, якобы содержащихся только в животных продуктах (так и сегодня многие полагают).

Дабы не возникало подозрений в выдёргивании информации из контекста – копирую фрагмент полностью.

Таким образом, любой человек может приложить усилия и организовать полноценный рацион без употребления животных продуктов, но для большинства людей удобней и проще «скопом» взять питательные вещества у соседей по планете – животных.

Кстати, за семь лет до публикации Амосова в Санкт-Петербурге вышла книга «Теория адекватного питания и трофология» под авторством другого академика – нобелевского номинанта, физиолога Александра Михайловича Уголева. В этом труде было доказано, помимо прочего, что для человека, в силу исторических и физиологических причин, приемлем любой рацион, в том числе растительный.