Универсальная закуска из фасоли

Я не шучу. Вполне реально. Эту закуску вы можете кушать как вполне самостоятельное блюдо, можете брать с собой в дорогу и походы. А можете добавить в бульон, и получите очень вкусненький фасолевый супчик, или использовать вместо поджарки для приготовления борща, придав и этому блюду новый оригинальный вкус, а также сэкономив время.

У тому же фасоль незаслуженно забытый очень полезный продукт.

Из расчета на 15 литровую кастрюлю.

Вливаем в кастрюлю растительное масло, и жарим лук до золотистого цвета. Лук режете так, как вам нравится. У меня так.

Когда лук зарумянился, добавляете натертую на терку морковь. Ну, не на самую мелкую.

Помидоры, чеснок, горький перец пропускаем через мясорубку

И добавляем полученную массу в кастрюлю.

Перец режем соломкой, и добавляем вместе с помидорами, полученную массу тушим один час.

Фасоль отвариваем отдельно. Чтобы быстро сварилась , в кастрюлю наливаем воды, так, чтобы фасоль только была покрыта, и после закипания добавляем холодной воды- столько же. Варим до готовности.

Через час, к полученной массе добавляем отваренную фасоль, сахар, соль, зелень, и уксус

Тушим ещё 10 минут и закатываем в стерильные банки.

Попробуйте, вам понравится!

Ну в мне, если не трудно, можете поставить лайк и написать комментарий. Буду признательна.