Духи из агавы. Прошлое, настоящее и будущее мескалей.

Известный этноботаник и ресторатор-первопроходец прекрасно передают непревзойденное разнообразие и самобытность ремесленных мескалей.

Растению агавы никогда не суждено было превратиться в безвкусную дешевую текилу. Следуйте за Гэри Набханом и Дэвидом Суро Пиньерой по тропе вместе с археологами и ботаниками к пещерам, где были найдены останки агав возрастом 9000 лет, а затем перенеситесь в 1990-е годы, на пик “увлечения маргаритой”, до того, как смертельный коктейль микробов уничтожил растения голубой агавы на мексиканских землях.

В результате десятилетий полевых исследований и интервью с производителями мескаля в восьми мексиканских штатах, Agave Spirits раскрывает потрясающие инновации, появляющиеся сегодня в цепочке поставок мескаля, и предлагает решения для повышения устойчивости и справедливости. Тысячелетние традиции вдохновляют новое поколение людей (в том числе женщин), а прорыв передовых достижений науки указывает путь к улучшению качества напитка и жизни людей, которые его создают. Духи из агавы смело наслаждаются самыми ароматными и запоминающимися духами, которые человечество когда-либо пило и смаковало.

ИСТОЧНИК-

Подробнее ➤