11 советов при выборе хлеба

11 Советов по выбору хлеба.

Хлебобулочные изделия, такие как хлеб, сегодня занимают первое место по продажам в супермаркетах, и многие бакалейные компании начали строить пекарни в магазинах и расширять возможности покупки.

Но хотя это хорошая новость для любителей бутербродов, она также может сбить с толку: Маркетологи любят напичкать этикетки всевозможными расплывчатыми заявлениями о пользе для здоровья. Здесь мы разложим хлеб на простые термины, чтобы вы могли легко и с пользой для здоровья покупать хлеб.

Итак рассмотрим 11 советов при выборе хлеба:

На упаковке хлеба.

1. Пшеничный хлеб: "Пшеничный" не означает, что это хлеб из цельного зерна. Ищите слова "100% цельнозерновой пшеничный" или "100% цельнозерновой".

2. Многозерновой: "Многозерновой" (или "7-зерновой", "12-зерновой" и т.п.) также может означать просто различные виды рафинированных зерен. А что касается "натуральный" и "кустарный", то они неточны.

3. Без глютена: Если у вас нет чувствительности к глютену, то переход на такой хлеб, который может быть дорогим, менее питательным и выпускаться в меньших буханках, может не принести никакой пользы для здоровья.

4. Изготовлен из злаков: Это относится к таким цельным зернам, как просо, амарант, тефф, камут и спельта. Хлеб, изготовленный из этих злаков, может быть более здоровым, или в него могут добавлять менее полезную рафинированную муку. Проверьте этикетку с ингредиентами.

5. Диета: Хлеб с пониженной калорийностью часто содержит меньше питательных веществ и больше наполнителей, например, целлюлозы. Избегайте маркировки "диетический" и просто выбирайте хлеб с калорийностью менее 80 калорий и содержанием не менее 2 граммов клетчатки на ломтик.

По ломтику.

6. Цвет: Хлеб с низким содержанием питательных веществ иногда окрашивают в коричневый цвет, чтобы он выглядел здоровым, а некоторые виды белого хлеба могут содержать более полезную цельнозерновую муку. Читайте этикетку, чтобы определить питательную ценность.

Дополнительный совет.

7. Многие из самых полезных сортов хлеба в продуктовом магазине хранятся в морозильной камере. Там вы найдете цельнозерновые пророщенные хлебцы, которые сделаны без консервантов и поэтому скорее всего быстро испортятся. Заморозьте их, когда придете домой.

На этикетке питания.

8. Размер порции: На большинстве упаковок хлеба размер порции указан как один ломтик, но мы обычно съедаем два ломтика за один раз. Если вы едите на обед 1ломтик, вам нужно удвоить порцию, указанную на этикетке, чтобы узнать количество потребляемых калорий, жиров и углеводов.

9. Клетчатка и общее количество углеводов: "Самый простой способ определить хороший хлеб - это посмотреть на общее количество углеводов и клетчатки.Чем больше клетчатки, тем лучше.

Всем здоровья друзья!