Можно ли получить мясо без убийства животных (мясо из пробирки)

Население Земли постоянно увеличивается и уже грозит продовольственным кризисом. Поэтому мировые исследователи задумались об альтернативных источниках пищи и пытаются внедрить в наше употребление «мясо из пробирки». Суть метода в том, что клетки, взятые из обычных животных, приучают к размножению в искусственной среде.

На самом деле, конечно, культивируемое мясо выращивают не в пробирке, а в биореакторе. В процессе выращивания применяют бензонат натрия, коллагеновый порошок, ксантан, маннит. Так что те, кто называет это мясо «чистым» – слегка лукавят.

В 2013 году голландская компания Mosa Meat выпустила первую в мире котлету для гамбургера из лабораторной говядины. «Эксперимент сумасшедших учёных» профинансировал создатель Google – Сергей Брин, пожертвовав чуть больше 20 млн рублей. Производство одного куска заняло более двух лет. Тогда фастфуд продали за $325 тысяч анонимному меценату.

В 2020-ом в Сингапуре официально одобрили продажу искусственного куриного мяса, производящегося американской компанией «Eat Just. Как заявляет Nay Geo, из одной группы стволовых клеток животных можно вывести столько клеточного мяса, что хватит на изготовление 80 тысяч стограммовых бургеров. По прогнозам экспертов, к 2040 году эрзац-еда охватит 60% индустрии питания.

Я не готова есть мясо, выращенное в лаборатории. Для меня культивированное мясо – это что-то неестественное, а к биотехнологиям нет доверия. Сама мысль о пробирочной еде вызывает неприязнь и отвращение. Пока мне трудно представить, что подобные суррогаты сочных стейков и бифштексов когда-то войдут в наш повседневный рацион.

Как Вам идея выращивания мяса «отдельно от животного»? Вы готовы перейти на такой продукт?