Маффины с курицей

Необходимые ингредиенты

__________

1 куриное филе

лавровый лист, соль и куркума для варки курицы

150 г (1 стакан) пшеничной белой муки или 130 г цельнозерновой

0,5 ч.л. паприки

1 ч.л. разрыхлителя

1 щепотка соли

90 мл кефира

50 мл растительного масла

1 яйцо

Направления Подготовить

__________

Куриное филе залить водой, добавить специи. Довести до кипения, снять пену, варить на среднем огне 25-30 минут. Готовое куриное филе остудить, нарезать кубиками.

Заранее установить температуру духовку на 220 С градусов.

Приготовить тесто: смешать муку, паприку, разрыхлитель и соль. Отдельно смешать жидкие ингредиенты: взбить слегка венчиком яйцо с растительным маслом, добавить кефир, перемешать. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, перемешать до однородности.

В последнюю очередь добавить в тесто кусочки куриного филе.

Разложить тесто по формочкам для маффинов и поставить в духовку, разогретую до 220 градусов на 15-20 минут, до румяного цвета. Попробовать на готовность зубочисткой - она должна выходить чистой из центра маффина.

#курица