Рецепт курицы со сладким чаем на ужин: "Нежная и сочная"

Южане знают, что такое сладкий чай.

И напитком можно наслаждаться вне питьевой формы, здесь сладкий чай придает особый вкус жареной курице в рецепте, который вы, возможно, захотите добавить в свою обычную ротацию.

"Мы стремимся быть рестораном без отходов. В конце вечера, вместо того, чтобы выливать сладкий чай в канализацию, мы добавляем в него соль и используем его как рассол для наших белков. Поскольку чай от природы кислый, из него получается идеальный рассол — он денатурирует белковые волокна мяса, делая его более мягким ", - говорит Сара Брэдли, владелица freight house в Падуке, штат Кентукки.

"Это не только делает мясо более нежным и сочным, но и натуральный карамельный цвет чая и содержащийся в нем сахар помогают придать мясу красивый золотисто-коричневый цвет во время приготовления", - добавил Брэдли.

УПОТРЕБЛЕНИЕ КОФЕ, ЧАЯ МОЖЕТ СНИЗИТЬ РИСК РАЗВИТИЯ ДЕМЕНЦИИ, ИНСУЛЬТА: ИССЛЕДОВАТЕЛИ

Курица в рассоле со сладким чаем от Сары Брэдли из freight house

На 2-4 порции

Время приготовления: 15 минут (на несколько дней вперед)

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

1 галлон воды

4 чайных пакетика

1 стакан соли

1 стакан сахара

1 целая курица (можно нарезать или целиком)

Как приготовить:

1. Доведите воду, сахар и соль до кипения. Заварите чайные пакетики в смеси с водой на 10 минут.

2. Процедите рассол и дайте остыть.

3. Залейте курицу охлажденным рассолом и оставьте на 24-48 часов.

4. Слейте курицу, оставьте в холодильнике без крышки на 24 часа. Кожица высохнет и станет супер хрустящей во время приготовления.

5. Запекайте курицу при температуре 375 ° F в течение 15 минут на фунт или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

ИСТОЧНИК-

Подробнее ➤