СИМВОЛЫ БЛЮД ДЛЯ КИТАЙСКОГО НОВОГО ГОДА

Учитывая важность еды в китайской культуре, неудивительно, что некоторые китайские блюда играют важную роль в праздновании китайского Нового года. Счастливые продукты подаются во время двухнедельного празднования Нового года, которое происходит каждый февраль.

Что придает той или иной пище символическое значение?

Иногда это основано на внешности. Например, подача целой курицы во время двухнедельного китайского Нового года символизирует семейные узы. А лапша олицетворяет долгую жизнь (старое поверье гласит, что резать лапшу к несчастью). От закусок до десертов, азиатские рецепты содержат продукты, которые в китайской культуре считаются счастливыми.

Некоторые блюда и застолья особенно популярны во время празднования китайского Нового года, но вы можете наслаждаться ими в течение 12 месяцев. Утка символизирует верность в китайской культуре. Утка по-пекински имеет долгую историю, и ее можно найти в имперском меню династии Мин. К середине 20 века она сталв национальным символом Китая. Утка по-пекински известна своей тонкой хрустящей кожей и нежным мясом.

Свинина в кисло-сладком соусе — популярное блюдо среди семей, которые надеются на большое количество внуков, поскольку слово «кислый» созвучно слову «внук» в китайском языке.

Торты занимают особое место на китайском новогоднем столе. Их сладость символизирует богатую и сладкую жизнь, а слои символизируют растущее изобилие в наступающем году. Круглая форма означает воссоединение семьи.

По-китайски слово рыба звучит как излишек. Китайцы всегда хотят иметь профицит в конце года, потому что они думают, что если они смогут что-то отложить в конце года, то смогут заработать больше в следующем году.

Во время китайского Нового года едят определенные фрукты — мандарины, апельсины и помело. Они выбраны потому, что они круглые и золотистого цвета и символизируют полноту и богатство.

Есть много символических китайских блюд, которые подают во время китайского Нового года. Каждое отдельное блюдо пропитано традицией и является омонимом особого желания на наступающий год, например, повеселиться или заработать много денег.