Жареный цыпленок

Жареный цыпленок-это блюдо для любого времени года. Подавайте летом с зеленым салатом и хрустящим хлебом или зимой с жареным картофелем, морковью и горохом. Используйте калькулятор для расчета точного времени температуры запекания.

Каждая порция содержи т 270 ккал, 46 г белка, 0 г углеводов (включая 0 г сахара), 9,5 г жира (включая 2,5 г насыщенного жира), 0 г пищевых волокони 0,6 г соли.

Ингредиенты.

Лимоны

1 пучок свежего тимьяна

1x1,5 кг / 3 фунта 5 унций вареной курицы, предпочтительно органической

2-3 зубчика чеснока

1 ст. л. оливкового масла

Морская соль и свеже молотый черный перец повкусу.

Метод.

Разогрейте духовку до 200°C/180°C (вентилятор включен/газ 6).

Раз режьте лимон пополам вдоль. Вставьте 1 веточку тимьяна в ломтики поместите лимон внутрь полости курицы.

Оборвите листья с оставшегося стебля тимьяна и положите в миску.

Надавите на зубчики чеснока тыльной стороной ладони, чтобы слегка раздавить их. Очистите чеснок и добавьте в миску.

С режьте листья с оставшихся стеблей тимьяна и положите их в миску. Прижмите зубчики чеснока тыльной стороной ладони, чтобы слегка раздавить их. Снимите кожицу и добавьте чеснок в миску.

Налейте оливковое масло в миску. Используя пестик и ступку, мини-кухонный комбайн или ручной блендер, смешайте листья тимьяна, чеснок и оливковое масло. Оно должно быть довольно жидким.

Выложите ложкой смесь тимьяна, чеснока и масла на курицу, распределяя ее по всем уголкам.

Выложите курицу на противень для запекания и полейте оставшимся ароматизированным маслом. Обильно приправьте курицу морской солью и черным перцем.

Неплотно накройте курицу фольгой и запекайте в течение 30 минут.

Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут. Уменьшите температуру до 180 С /160 С с вентилятором / газом 4 и запекайте еще 25 минут или до готовности курицы.

Она полностью приготовлена, если при протыкании бедра птицы шпажкой из нее вытекает прозрачный сок.

Выключите духовку и дайте птице отдохнуть на остаточном огне не менее 10 минут. Выньте из духовки, затем разделайте.

Размешайте соки из сковороды на плите, чтобы они прогрелись.

Подавайте нарезанную курицу на большом блюде и полейте сверху соком из сковороды.