Предупреждение о закуске: тост с кунжутными креветками

В прошлый курортный сезон многие из нас принимали гостей, будь то семья или друзья.

Очевидно, что хороший способ восстановить отношения после пандемии — это поесть, в том числе закусок, перед тем, как приступить к основному приему пищи. Этот своего рода ледокол готовит почву для многих разговоров, создавая в процессе основные воспоминания.

Тосты с кунжутными креветками — фавориты публики: их азиатский вкус порождает знакомство, и их основной ингредиент тоже очень любим. Попробуйте это на следующей встрече!

Ингредиенты:

1/2 кг креветок или креветок Лук-

порей

1 ст. л. легкого соевого соуса

2 зубчика измельченного чеснока

1 ст. л. кунжутного масла

1/2 ч. л. сахара

1 яичный белок

1-2 ст. л. муки

Щепотка соли и перца

1 буханка белого хлеба

Черный и белый кунжут

Процедура:

1. Срежьте углы белого хлеба (по желанию) и разрежьте по диагонали, чтобы получились треугольники. Вы можете положить это в холодильник, пока готовите пасту из фарша.

2. На сковороде поджарьте черный и белый кунжут, пока белые семена не станут коричневыми. Не сжигайте. Отложите.

3. Удалите креветки/головы креветок, разделайте и промойте. Процедить, чтобы удалить лишнюю воду.

4. В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты (кроме белого хлеба и семян кунжута) и тщательно перемешайте. Это ваша паста из рубленых креветок.

5. Берем небольшую порцию и обжариваем для пробы на вкус. Соответственно отрегулируйте приправы.

6. Намазать креветочную пасту на одну сторону белого хлеба и посыпать поджаренными семенами кунжута.

7. Обжарьте во фритюре тосты около минуты креветочной пастой вниз. Кроме того, вы можете обжарить их на воздухе.

8. Остудить на решетке.

9. Для подачи: выложите тосты на тарелку и украсьте луком-пореем. Подавайте с соусом для макания, например, сладким соусом чили.

Вместительность: рассчитана на 6-8 человек.