Исследование показывает, что потребление меньшего количества пищи может быть более эффективным для снижения веса, чем ограничение приема пищи в узкий временной интервал.
Ария Бендикс
Согласно исследованию, опубликованному в среду в журнале Американской кардиологической ассоциации, когда дело доходит до похудения, то, сколько пищи вы едите, скорее всего, имеет большее значение, чем время приема пищи.
Исследователи из Университета Джонса Хопкинса попросили 547 человек ежедневно в течение шести месяцев записывать в мобильное приложение объем своих приемов пищи и время, когда они ели. Затем ученые изучили, сколько весили участники в течение примерно шести лет — пять с лишним лет до того, как они начали регистрировать свое питание, и примерно шесть месяцев спустя — используя электронные медицинские карты.
В ходе исследования зарегистрированные приемы пищи были разделены на три категории: в небольшом приеме пищи было менее 500 калорий, в среднем - от 500 до 1000 калорий, а в большом - более 1000 калорий. В целом результаты показали, что участники, которые ели больше всего больших и средних порций, набирали вес в течение шести лет, тогда как те, кто ел меньше и меньше, теряли вес.
Это согласуется с давним и хорошо понятным правилом, согласно которому потребление меньшего количества калорий способствует снижению веса.
Исследователи не обнаружили связи между изменением веса и практикой ограничения приема пищи определенным временным окном, которое часто называют прерывистым голоданием. Они также не обнаружили связи между изменением веса и временем первого приема пищи после пробуждения или последнего приема пищи или перекуса перед сном.
«Это исследование показывает, что изменение времени приема пищи не предотвратит медленную прибавку в весе в течение многих-многих лет — и что, вероятно, наиболее эффективной стратегией является реальное наблюдение за тем, сколько вы едите, и употребление меньшего количества больших приемов пищи и большего количества небольших приемов пищи. », — сказала доктор Венди Беннетт, автор исследования и доцент Медицинского центра Джона Хопкинса.
В исследование были включены люди с разным весом, в том числе с избыточным весом или с выраженным ожирением. Однако в целом наблюдаемые изменения веса были небольшими: люди, которые ели дополнительный ежедневный прием пищи, в среднем прибавляли в весе менее 1 фунта в год по сравнению с людьми, которые не ели этот дополнительный прием пищи.
«Эффект настолько мал, что я никому не советую менять то, что они делают», — сказала Кортни Петерсон, доцент кафедры диетологии Алабамского университета в Бирмингеме, не участвовавшая в исследовании.
Беннетт, однако, сказала, что ее исследование предоставляет доказательства того, что ограничение размера порции может быть эффективным для снижения веса, даже после поправки на исходный вес людей. (Люди с большим весом, как правило, легче набирают или сбрасывают килограммы.)
Она также отметила, что в среднем человек набирает 1 или 2 фунта в год, что со временем может привести к значительному увеличению веса. Таким образом, употребление меньшего количества больших блюд и большего количества небольших приемов пищи может «предотвратить медленное увеличение веса», — сказал Беннетт.
Но Петерсон сказала, что не считает это исследование «верным данком», когда дело доходит до определения наилучшей стратегии похудения.
Другое исследование показало, что время первого приема пищи человеком может иметь значение: исследование, опубликованное в октябре, показало, что прием пищи в начале дня может способствовать снижению веса, возможно, потому, что это помогает людям сжигать калории или чувствовать себя более сытым в течение дня.
В среднем участники исследования Беннетта принимали пищу в течение 11,5-часового окна, при этом их первый прием пищи был менее чем через два часа после пробуждения, а последний - примерно за четыре часа до сна.
По словам Петерсона, чтобы лучше проверить, может ли прерывистое голодание помочь с потерей веса, исследователи должны напрямую сравнить людей, которые ограничивают потребление пищи определенным окном, с теми, кто этого не делает, в контролируемом исследовании.
Предыдущие исследования с таким типом дизайна дали неоднозначные результаты. Некоторые исследования показывают, что голодание через день или ограничение калорий два дня в неделю может помочь людям с ожирением похудеть. Но другие исследования показали, что ограничение приема пищи в определенные периоды времени не снижает массу тела больше, чем ограничение ежедневного потребления калорий.
«Я думаю, что ограниченное по времени питание может быть очень полезным, когда оно помогает людям ограничить потребление калорий», — сказал Беннетт. «Мы уже знаем, что ограничение калорий — самая эффективная стратегия для похудения».
Петерсон также подчеркнул, что питательные качества рациона человека влияют на то, набирают ли они или теряют вес. Потребление слишком большого количества продуктов с высокой степенью обработки, таких как хот-доги, чипсы или газированные напитки, может способствовать увеличению веса, тогда как диеты, основанные на овощах и цельно-зерновых продуктах, могут способствовать снижению веса.
«Некоторые из наших лучших данных о людях предполагают, что качество диеты, вероятно, имеет большее значение, чем время приема пищи», — сказал Петерсон.
Источник: https://www.nbcnews.com/health/health-news/intermittent-fasting-isnt-linked-weight-loss-study-rcna66122
