Стевия-это растение, произрастающее в Южной Америке. Среди 150 существующих видов этого растения Сорт стевии Rebaudiana является единственным, обладающим подслащивающей способностью, которая, по оценкам, в 40-300 раз сильнее, чем у сахарозы.
Такие подслащивающие свойства обусловлены активными ингредиентами, содержащимися в еë листьях, стевиол гликозидами и ребаудиозидом А, но его вкус далек от вкуса белого сахара, к которому мы все привыкли. На самом деле, на вкус ощущается немедленный сладкий вкус, сопровождаемый послевкусием солодки, который не все ценят.
Однако, помимо вкуса, стевия имеет множество преимуществ для здоровья. Первым и наиболее важным является соотношение стевии к калориям, потому что этот натуральный подсластитель действительно не содержит много калорий.
Кроме того, минералы и витамины, содержащиеся в этом альтернативном подсластителе, делают его высоко оцененным и определенно более здоровым, чем классический сахар. Стевия действительно содержит важные минералы, такие как марганец, калий, цинк и железо. Он также богат витамином А и витамином С.
Благодаря высокому присутствию флавоноидов стевия обладает отличной антиоксидантной силой, которая помогает противодействовать свободным радикалам, а также является ценным помощником в контроле плохого холестерина в крови.
Среди многих преимуществ, связанных с потреблением этого натурального подсластителя, нельзя не упомянуть те, которые связаны с отношением стевии к диабету. Фактически, благодаря активному ингредиенту, называемому стевиозидом, стевия также может приниматься людьми, страдающими диабетом 2 типа или гипергликемией, потому что она действует на клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина.
