Вешенки выделяют нервно-паралитический газ, чтобы убить червей, прежде чем потрошить их

Мы едим этот гриб. Но сначала он поедает нематод.

С ужасным дебютом грибных зомби в сериале HBO "Последние из нас" это была большая неделя для грибов-убийц - и даже настоящие вешенки получают удовольствие. Эти соленые грибы хорошо сочетаются с салатами и бургерами, но прежде чем мы сможем съесть грибы, их съедают нематоды. Микроскопические круглые черви, одна из самых распространенных форм жизни на Земле, являются любимой закуской для вешенок.

Хотя они не превращают нематод в зомби, вешенки яростно атакуют и поедают свою добычу. Исследование, опубликованное 18 января в журнале Science Advances, показало, что они используют нервно-паралитический газ для отравления и парализации нематод, а затем выплевывают внутренности.

[По теме: Почвенные грибы распространяют легочные инфекции на новые территории.]

То, что мы считаем грибами, является частью репродуктивной структуры гриба, также называемой плодовым телом. Вешенки - это заполненные спорами репродуктивные структуры гриба под названием Pleurotus ostreatus. В 2020 году автор исследования Йен-Пинг Сюэ и ее команда из тайваньской академии Sinica обнаружили, что P. ostreatus имеет крошечную структуру в форме леденца внутри гриба. Когда нематоды проходят мимо гриба, структуры леденцов вскрывают их головки, выделяя высокотоксичный нервно-паралитический газ.

“Они действительно парализуют червей в течение минуты”, - сказала Сюэ, микробиолог, в интервью New York Times о новом исследовании и своей работе с грибами. “Это очень драматично”.

В лаборатории Сюэ и ее коллеги дополнительно исследовали стратегию “нервно-паралитического газа в леденце”, подвергнув воздействию химического вещества четыре разных вида червей. Тела нематод катастрофически разрушались, так как нормальный поток ионов через их клетку нарушал

Затем они проанализировали, что содержится в структуре леденцов немутантных вешенок, и обнаружили химическое вещество под названием 3-октанон. Это относительно распространенное соединение в грибах и растениях, и, поскольку оно легко испаряется, оно часто используется в ароматизаторах.

[По теме: Эти грибы требуют больше тыквы в своих латте с тыквенными специями.]

Ядовитые структуры леденцов обнаружены на знакомых длинных структурах гриба, называемых гифами, которые растут внутри гниющей древесины. На гифах висят шарики, известные как токсоцисты, которые содержат 3-октанон. Когда гриб убивает свою жертву, гифы высасывают все, что находится внутри тела нематоды. По мнению команды, это может быть способом для гриба поглощать азот в средах, где не хватает питательных веществ.

Будущие исследования могут выявить, какие экологические и физиологические факторы влияют на развитие токсоцист. Это могло бы помочь ученым понять, как использовать его в качестве пестицида, потому что черви, такие как нематоды, могут убивать.