Эрл грей сырой шоколад

Представляем слегка выдержанный ганаш со слабым ароматом Earl Grey и Orange Curacao. Это очень рекомендуемое блюдо, даже если вы устали от обычного сырого шоколада. Он тает во рту и очень вкусный, попробуйте приготовить.

материал

молочный шоколад

200 г

Свежий крем

120 мл

Черный чай (чайные листья Эрл Грей)

8 г

оранжевый кюрасао

1 столовая ложка

какао-порошок (для отделки)

10 г

монетный двор

умеренное количество

Подготовить.

Поместите кулинарный противень на форму.

1.

Мелко нарежьте молочный шоколад.

2.

Положите свежие сливки и чайные листья Эрл Грей в кастрюлю и нагрейте на медленном огне. Когда закипит, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять около 3 минут, чтобы испарился.

3.

Процедить 2, добавить к 1 и растворить при перемешивании. Добавьте апельсиновый кюрасао и снова перемешайте.

Четыре.

Вылейте его в форму и поставьте в холодильник для охлаждения и застывания минимум на 1 час.

5.

Удалите из формы, когда затвердеет. Нагрейте нож горячей водой, вытрите влагу и нарежьте на квадраты со стороной 2 см. Посыпать какао-порошком и сверху посыпать мятой.

Советы/баллы

В этом рецепте используется апельсиновый кюрасао. Алкоголь включен, поэтому будьте осторожны, если вы ребенок, чувствительны к алкоголю, беременны или кормите грудью. Также, пожалуйста, воздержитесь от употребления алкоголя во время вождения, занятий спортом или принятия ванны. Количество апельсинового кюрасао регулируйте по своему вкусу. Когда его едят дети, вы можете приготовить его без использования апельсинового кюрасао. Если шоколад тает с трудом, растопите его на водяной бане. При резке затвердевшего шоколада нагрейте нож в кипящей воде и вытрите лишнюю воду, прежде чем аккуратно нарезать. В этот раз я использовал термостойкий резиновый шпатель. В зависимости от того, какой резиновый шпатель вы используете, он может расплавиться, поэтому используйте термостойкий шпатель.