Фритюрница Chipotle с куриными фрикадельками
Ингредиенты
1 фунт куриный фарш (93% мяса)
3/4 в. панировочные сухари панко
1/4 в. нарезанной свежей кинзы
1 большое яйцо, взбитое
3 зубчики чеснока, измельченные
1 ст.л. мелко нарезанного чили чипотле в соусе адобо, плюс 2 ч. л. соус
3/4 ч. л. сушеный орегано
3/4 ч. л. кошерная соль
1/4 ч. л. свежемолотый черный перец
Кулинарный спрей с оливковым маслом
Сальса верде, для подачи

Направления
Шаг 1
В средней миске руками смешайте куриный фарш, панко, кинзу, яйцо, чеснок, чили чипотле и соус, орегано, соль и перец до однородности. Скатайте шарики размером 1 дюйм.
Шаг 2
Слегка смажьте корзину аэрофритюрницы кулинарным спреем. Работая партиями, выложите фрикадельки в корзину на расстоянии около 1/2 дюйма друг от друга. Готовьте при температуре 370°, несколько раз переворачивая, пока фрикадельки снаружи не станут золотисто-коричневыми, а центры не прожарятся, около 6 минут.
Шаг 3
Выложить фрикадельки на тарелку. Сверху выложите ложку сальса-верде или подавайте вместе для окунания.
Питательная ценность (на порцию): 311 калорий, 34 г белков, 13 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 13 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 906 мг натрия.
Спасибо, интересная статья