Пасторма из индейки

Для приготовления вам понадобятся:⁣⁣⠀

800 гр филе индейки⁣⁣⠀

800 мл воды⁣⁣⠀

1,5 ст.л.соли⁣⁣⠀

Специи и приправы по вашему вкусу( у меня были сушеный чеснок, паприка простая и копченая, черный перец и горчичка)⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Филе индейки моем и помещаем в раствор воды и соли, такой своеобразный маринад и оставляем филе отдыхать так 2 часа.⁣⁣⠀

Если у вас филе другого веса, то просто запомните пропорции: на 500 гр индейки надо 500 мл воды и 1 ст.л.соли.⁣⁣⠀

Пока индейка маринуется делаем обмазку из специй и масла.⁣⁣⠀

Замаринованную индейку по истечении 2 часов достаем из маринада, обсушиваем бумажными полотенцами и натираем специями.⁣⁣⠀

Отправляем индейку запекаться на 15 минут при температуре 240-250 градусов, а затем просто выключаем духовку и оставляем остывать мясо в ней на 3-4 часа.⁣⁣⠀