Существует шумиха вокруг нового канадского исследования, которое предполагает, что конкретный подсластитель может на самом деле принести пользу вам по двум ключевым показателям здоровья.
Есть ли такая вещь, как «здоровый» подсластитель? В последнее время ответить « да » на этот вопрос не так-то просто. Возможно, вы слышали, что искусственные подсластители, такие как аспартам, могут вызвать потребность вашего мозга в натуральном сахаре, в то время как в одном исследовании 2007 года, опубликованном в Neuroscience & Biobehavioral Reviews , указано, что сахар сам по себе является «веществом, которое высвобождает опиоиды и дофамин и, таким образом, может можно ожидать, что они могут вызывать привыкание». Это, конечно, в дополнение к общеизвестным фактам употребления слишком большого количества добавленного сахара. Как блог клиники Майоуказывает, что сахар может увеличить риск сердечных заболеваний, способствовать увеличению веса, вызвать кариес и многое другое.
Тем не менее, есть шум вокруг нового исследования, которое предполагает, что один конкретный подсластитель может на самом деле принести пользу двум ключевым маркерам здоровья: вашему уровню сахара в крови и реакции холестерина.
4 лучшие добавки для снижения артериального давления
Что говорится в исследовании?
Для анализа, опубликованного в журнале Nutrition Reviews в ноябре 2022 года, ученые извлекли данные из 18 контрольных испытаний, чтобы определить, как потребление меда влияет на определенные кардиометаболические факторы риска, включая уровень сахара в крови и уровень холестерина. После оценки данных исследователи обнаружили, что мед может улучшить гликемический контроль (сахар в крови) и уровень липидов (холестерин).
Так почему же некоторые виды меда могут оказаться полезными для некоторых аспектов здоровья сердца и обмена веществ? Что ж, возможно, в отличие от сахара, который, возможно, не приносит пользы для здоровья, исследователи утверждают: «Мед представляет собой сложную композицию сахаров (обычных и редких), органических кислот, ферментов, белков, аминокислот, минералов, витаминов и биологически активных веществ. Медоносными пчелами из нектара цветов». Некоторые из этих компонентов приносят свои преимущества, а также могут помочь организму лучше усваивать сахар.
Ученые также предполагают, что «цветочный источник», то есть тип цветка, может влиять на пользу для здоровья меда. В этом анализе исследователи указывают, что мед робинии (также известный как « мед манука »), клевер и необработанный сырой мед оказались лучшими для здоровья сердца и сахара в крови.
8 лучших идей для обеда с высоким содержанием белка для похудения
Как мед может помочь — и навредить — вашему здоровью
Это не первый случай, когда мед связывают с улучшением уровня сахара в крови. В интервью The Healthy @ Reader's Digest Лиза Янг, доктор философии, RDN , диетолог с частной практикой, адъюнкт-профессор питания в Нью-Йоркском университете и автор книги « Наконец-то полный, наконец-то стройный », сказала: «Мед имеет немного более низкую гликемический индекс, поэтому он не так сильно влияет на уровень сахара в крови, как сахар». Кроме того, Янг отметил, что мед может содержать питательные вещества, полезные для общего состояния здоровья организма, такие как флавоноиды (разновидность антиоксиданта), витамин С, цинк и калий.
Тем не менее, с питательной точки зрения мед по-прежнему считается добавленным сахаром, даже если он является естественным источником сахара, и хотя это исследование кажется многообещающим, Янг отмечает, что многие клиницисты по-прежнему опасаются открыто называть мед «полезным» подсластителем, когда мед по-прежнему в основном состоит из сахара. «Поскольку это «естественно», люди могут воспринимать их как более полезные, чем они есть на самом деле, и склонны есть больше», — говорит Янг. «Это пример «ореола здоровья», когда люди едят больше [типа] пищи, которую они считают здоровой. Контроль порций по-прежнему очень важен, особенно потому, что мед представляет собой концентрированный сахар и не дает много пользы для здоровья».
Употребление этого может снизить риск ранней смерти, говорится в новом исследовании
Как разделить мед
Янг по-прежнему подчеркивает, что вы должны помнить о порциях так же, как и с обычным сахаром. «Важно обращать внимание на то, сколько меда вы используете, — говорит она. «Стремитесь добавлять в чай не больше чайной ложки меда. И не наливайте его прямо из бутылки, куда не обратишь внимания».
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует ограничивать потребление добавленного сахара до 25 граммов в день (шесть чайных ложек) для женщин и 36 граммов (девять чайных ложек) для мужчин. Для сравнения: в одной столовой ложке меда содержится 17 граммов сахара, что составляет от 47% до 68% рекомендуемого дневного количества на основе рекомендаций AHA.
Так что, если вы жаждете вкуса меда в чае, выпечке или даже на тосте или тарелке с овсянкой, используйте ложку в качестве меры, чтобы вы могли наслаждаться вкусной пользой меда для здоровья без вреда для здоровья. Переусердствовать.
Чтобы получать больше новостей о здоровье, подпишитесь на информационный бюллетень The Healthy @ Reader's Digest и следите за The Healthy в Facebook**** , Instagram**** и Twitter . Продолжай читать:
Сообщается, что эти популярные бренды шоколада содержат токсичные металлы
Это лучшая диета для вашего сердца, говорится в новом отчете
Прогулка так долго может снизить уровень сахара в крови, новое исследование
