Новое исследование предполагает, что грецкие орехи могут снизить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний
Новое исследование предполагает, что грецкие орехи могут снизить определенные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, изменяя метаболизм аминокислоты L-триптофана. В параллельном контролируемом исследовании у людей с ожирением или избыточным весом, которые перекусывали орехами в рамках 24-недельной программы по снижению веса и поддержанию веса, наблюдалось повышение уровня серотонина, что может улучшить настроение. Орехи богаты питательными веществами, и употребление их вместо других закусок не было связано с увеличением веса.
Авторы нового исследования недавно связали потребление орехов: миндаля, кешью, фундука, макадамии, орехов пекан, фисташек и грецких орехов со снижением артериального давления, важным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Они только что опубликовали новое исследование, которое могло бы объяснить эту связь.
Исследователи обнаружили, что лесные орехи повышают уровень кардиозащитных метаболитов L-триптофана в образцах плазмы и стула, взятых у участников исследования.
Исследование было рандомизированным контролируемым параллельным исследованием с участием 131 человека, страдающего ожирением или избыточным весом во время 24-недельной программы снижения веса и поддержания веса.
В рацион всех участников входил ежедневный перекус 40 грамм. Из 95 человек, принимавших участие в исследовании, 39 перекусывали кренделями в качестве контрольной группы, а еще 56 человек ели закуски на основе орехов той же калорийности. В конце периода исследования исследователи проанализировали образцы фекалий и плазмы крови каждого участника, чтобы определить влияние их различных закусок.
У людей, которые ели орехи, наблюдалось значительное повышение уровня серотонина в крови на 12-й неделе (60,9%) и 24-й неделе (82,2%) по сравнению с исходным уровнем. У тех, кто ел крендельки, наблюдалось повышение уровня серотонина в крови во время поддерживающей фазы исследования, между 12 и 24 неделями. Триптофан является единственным предшественником серотонина в организме, который, как полагают, поддерживает ряд функций организма, включая настроение, сон и пищеварение. Исследование опубликовано в журнале Nutrients.
Полезные для сердца закуски
Перекусы могут привести к нежелательному увеличению веса, а нездоровые перекусы часто заменяют более питательные продукты в ежедневном рационе.
Лесные орехи и метаболизм триптофана
Лесные орехи содержат значительное количество триптофана, незаменимой аминокислоты, которая способствует росту и общему здоровью. Триптофан метаболизируется тремя путями: кинурениновым и серотониновым путями в клетках организма и индольным путем в кишечных бактериях. Нарушение метаболизма триптофана связано с метаболическими заболеваниями, включая ожирение и сердечно-сосудистые заболевания.
Исследователи обнаружили новые связи между метаболитами триптофана и кровяным давлением, частотой сердечных сокращений и чувством сытости у людей с избыточным весом/ожирением, что свидетельствует о более широком влиянии метаболизма триптофана на общее состояние здоровья, включая здоровье сердечно-сосудистой системы. Микробиом кишечника и его метаболиты могут помочь регулировать наш метаболизм и наше настроение.
Есть и другие причины, по которым исследование имеет смысл. Интерпретация авторами результатов этого исследования о том, что орехи способствуют выработке метаболитов триптофана, защищающих от сердечно-сосудистых заболеваний, и здоровью сердца, имеет смысл из-за их способности уменьшать воспаление, одну из основных причин атеросклероза и сердечных заболеваний.
Преимущества большего количества серотонина
Эмоциональное питание является основным фактором, способствующим ожирению. Грецкие орехи могут улучшить настроение за счет увеличения уровня серотонина, который является одним из ключевых нейротрансмиттеров, регулирующих настроение. Исследователи были удивлены, увидев увеличение уровня серотонина в группе орехов во время фаз исследования потери веса и поддержания веса. Только группа орехов показала повышение уровня серотонина в стуле. В конце исследования у обеих групп был более высокий уровень серотонина в крови.
Авторы предполагают, что это окончательное повышение уровня серотонина в крови у всех участников может свидетельствовать о реакции организма на потерю веса. Действительно, повышение уровня серотонина может принести пользу людям с избыточным весом или ожирением, пытающимся похудеть, из-за его роли в расходе энергии и подавлении аппетита.
Что полезного в орехах
40 г грецких орехов или арахиса обеспечивают более 10 % рекомендуемой нормы потребления питательных веществ для взрослых мужчин: белков, железа, магния, фосфора, цинка, меди, тиамина и витамина Е. Кроме того, 40 г грецких орехов обеспечивают более 10 % рекомендуемой диетической нормы. Для взрослых мужчин витамина B-6 и селена.
В качестве примера, вот некоторые важные питательные вещества, содержащиеся в некоторых орехах:
Фисташки содержат фитостеролы, калий и каротиноиды, которые поддерживают здоровье кровеносных сосудов и липидов в крови.
Бразильские орехи содержат селен, который помогает бороться с окислительным стрессом и поддерживает здоровье сердца и иммунитет.
Орехи пекан богаты медью, которая способствует метаболизму сахара в крови и помогает поддерживать здоровую щитовидную железу.
Миндаль богат антиоксидантами, клетчаткой и белком.
Всего один бразильский орех обеспечивает 100% рекомендуемой суточной нормы селена. Хотя орехи обладают высоким содержанием энергии, опасения по поводу их связи с увеличением веса кажутся необоснованными. Исследования показали, что более высокое потребление лесных орехов связано со снижением веса и жировых отложений, предполагая, что они не способствуют увеличению веса.
