Самые дорогие специи в мире

Специи были частью человеческой жизни на протяжении тысячелетий, и сегодня они по-прежнему являются важным ингредиентом многих блюд. Но не все специи одинаковы - некоторые из них могут быть довольно дорогими. В этом посте мы рассмотрим самые дорогие специи в мире и узнаем больше о том, почему они стоят так дорого.

Шафран широко считается одной из самых дорогих специй, цены на которую достигают 10 000 долларов за фунт! Эта специя производится из высушенных рылец (женских половых органов) цветов Crocus sativus, которые должны быть собраны вручную квалифицированными работниками, которые собирают каждый цветок по отдельности - неудивительно, что это так дорого! Шафран имеет землистый вкус, который придает глубину любому блюду, а также добавляет цвет; его обычно используют в качестве приправы или гарнира к блюдам из риса, таким как паэлья или ризотто.

Бобы ванили происходят из тропических лоз, произрастающих в Центральной Америке и Мексике, но благодаря своей популярности во всем мире теперь растут и в других местах. Для созревания растений ванили требуется 4-5 лет, прежде чем появятся бобы, которые затем нуждаются в еще 9-месячном процессе выдержки, прежде чем они будут готовы к продаже, что делает их одним из, если не самым длинным циклом урожая - отсюда и их высокая цена! Стручки ванильных бобов могут стоить от 30 до 50 долларов за унцию в зависимости от того, где вы их покупаете, но, к счастью, экстракты, приготовленные из этих же стручков, предлагают отличный вкус, не слишком сильно нарушая ваш бюджет в любом случае, хотя вы получите то, за что платите при использовании настоящих ванильных бобов. Над извлечениями каждый раз!

Кардамон — еще одна невероятно популярная специя, которая приносит большие деньги благодаря своему уникальному аромату и вкусовым характеристикам; кардамон обычно стоит от 20 до 40 долларов за унцию в зависимости от выбора качества, однако зеленые сорта имеют тенденцию к более высокой конечной цене, чем черные / коричневые, как правило, в любом случае, поскольку спрос диктует рыночную стоимость, в конце концов, здесь тоже, как и все остальное на самом деле... Кардамон имеет был использован в медицине на протяжении всей истории, а также в современных кулинарных приложениях, таких как сладкие и соленые рецепты, по-прежнему получают большую пользу от добавления этого специального ароматического травяного ароматизатора.