Что такое глютен, 10 мифов о вреде глютена

Глютен – это белок, который находится в зерновых культурах, таких как пшеница, рожь и ячмень. Глютен придает эластичность и вязкость тесту при выпечке хлеба, печенья и других изделий. Однако, некоторые люди утверждают, что глютен вреден для здоровья, что является мифом.

Вот 10 мифов о вреде глютена, которые не имеют научного обоснования:

1. Глютен вызывает аутоиммунные заболевания. Не существует доказательств, что глютен вызывает такие заболевания. Наоборот, глютен содержит полезные питательные вещества и влияет на работу кишечника.

2. Глютен приводит к ухудшению кожи и волос. Нет научных доказательств того, что глютен влияет на красоту волос и кожу.

3. Глютен вреден для пищеварения. Некоторые люди могут испытывать неприятности в желудке после употребления глютена. Однако это не говорит о том, что глютен вреден для всех.

4. Глютен приводит к ожирению. Нет доказательств, что употребление глютена приводит к увеличению веса. Основной причиной ожирения является потребление большого количества калорий и неактивный образ жизни.

5. Глютен опасен для всех людей. Если у вас нет заболеваний, связанных с глютеном, то глютен не является опасным для вашего здоровья.

6. Глютен приводит к нарушению энергетического баланса в организме. Нет доказательств того, что глютен влияет на энергетический баланс в организме.

7. Глютен вызывает аллергические реакции. В отличие от аллергии, некоторые люди могут испытывать неприятные ощущения при употреблении глютена, что может быть связано с непереносимостью.

8. Глютен вызывает депрессию и тревожность. Нет научных доказательств того, что глютен может привести к депрессии или тревожности.

9. Глютен влияет на работу мозга. Нет научных доказательств того, что глютен влияет на работу мозга.

10. Глютен вызывает сахарный диабет. Нет доказательств, что глютен может вызывать сахарный диабет.

В заключение, глютен может быть вредным только для людей, страдающих заболеваниями, связанными с глютеном. Для большинства людей употребление глютена безопасно и не вызывает вреда для здоровья.